Volkoren brood & pasta zorgen voor een platte buik

Volkoren is goed voor je. Dat wisten we al. Maar een nieuw onderzoek heeft uitgewezen dat je sneller een platte buik krijgt door volkoren producten te eten.

In het onderzoek dat bestond uit twee groepen, kreeg de ene groep allerlei volkoren producten zoals volkoren pasta, volkoren brood en zilvervliesrijst. De andere groep kreeg exact hetzelfde te eten maar dan de geraffineerde varianten: witbrood, witte pasta en witte rijst.

Het opvallende aan de uitslag van het onderzoek was dat beide groepen qua kilo’s evenveel waren afgevallen. Maar wat bleek: de volkoren groep was veel meer vet rond de buik kwijtgeraakt. Terwijl de groep die geraffineerde producten had gegeten meer gewicht was kwijtgeraakt door vocht en spieren (en daar heb je dus weinig aan).

Bovendien waren bepaalde aanwijzingen die de kans op het metabolische syndroom vergroten bij de volkoren groep afgenomen. Het metabolische syndroom leidt bijna altijd tot diabetes type 2, dus door volkoren producten te eten neemt de kans om dit te krijgen sterk af.

De onderzoekers denken dat de vezels in volkoren producten er voor zorgen dat de bloedsuikerspiegel gelijkmatiger blijft gedurende de dag. Ook zitten er meer anti-oxydanten in die je lichaam nodig heeft, in tegenstelling tot de ‘lege calorieën’ van geraffineerde witte producten.

Let dus goed op dat je bijvoorbeeld brood koopt met volkoren tarwemeel (het moet het eerst genoemde ingrediënt zijn op de verpakking). Gewoon tarwemeel in bruinbrood is ook geraffineerd, en bezit dus ook niet de gezondheidsvoordelen van de volkoren variant.

Gezondheidsvoordelen volkoren producten bevestigd
Vezels en afvallen: Waarom vezelrijke voeding goed voor je is
Lege calorieën: Wat zijn het precies?
Nep-voedingsvezels in ‘gezonde’ producten veroorzaken gaten in darmen