Vetarme producten zorgen er voor dat je meer calorieën binnen krijgt dan met normale producten. Dat is de conclusie van een onderzoek van Cornell University. Gemiddeld eten mensen 28 procent meer calorieën door vetarme producten in vergelijking tot normale producten. Bij mensen met obesitas kan dit oplopen tot 45 procent.
“De meeste mensen realiseren zich niet dat vetarme producten niet hetzelfde zijn als calorie-arme producten”, zegt Wansink van Cornell. Vaak wordt het vet in vetarme producten vervangen door suiker. Vetarme snacks bevatten gemiddeld maar 11 procent minder calorieën dan de normale varianten, maar de meeste mensen denken dat deze producten 40 procent minder calorieën bevatten.
In het onderzoek werd aan twee groepen identieke chocolade uitgedeeld zonder dat ze wisten dat dit al een onderdeel van het onderzoek was. Bij de ene groep stond op de verpakking dat het normale chocolade was en bij de andere groep stond ‘vetarm’ op de verpakking. Deze laatste groep at gemiddeld eenderde meer van de chocolade dan de andere groep.
Uit een vervolgonderzoek bleek dat het meer eten van vetarme producten komt door een verminderd schuldgevoel. Tevens kwam hier uit naar voren dat de meeste mensen zelfs meer van de vetarme producten eten als ze het minder lekker vinden dan de normale versies.
De conclusie van Wansink in het boek ‘Mindless Eating’ is dan ook: “Blijf van de vetarme producten af en eet de normale producten, maar dan iets minder dan je gewend bent. Dat is beter voor jouw dieet en voor je smaakpupillen”.
Mijn tip is dan ook: kijk eerst goed naar het aantal calorieën op de verpakking en vergelijk het met de normale versie. Je zult zien dat bijvoorbeeld Optimel yoghurt helemaal niet zoveel minder calorieën bevat, ook al wil het grote logo ‘0% vet’ ons anders doen geloven. Daarnaast zijn de 0 procent vet producten vaak ook nog anderhalf tot twee keer zo duur. Een slechte keuze dus.