De BBC heeft alle afleveringen van de serie ‘The Truth About Food’ online gezet. De serie is een soort Mythbusters waarbij veel algemene ideeën over voedsel worden getest op waarheid.
De producenten waren in veel gevallen zelf de proefpersonen en de experimenten geven je als kijker een aantal interessante antwoorden op vragen over voeding.
Een aantal van de uitkomsten van de experimenten zijn:
Doet het eten van veel vezels iets voor je stofwisseling
Door extreem veel vezels te eten (meer dan 50 gram per dag) bleek dat de tijd om voedsel te verteren ongeveer gehalveerd werd (van 40 uur naar 20 uur).
Helpt het om meer eiwitten (proteïnen) te eten
De producenten gaven een aantal vrijwilligers of een ontbijt met veel vezels of een ontbijt met veel eiwitten. Het bleek dat degenen die veel eiwitten als ontbijt kregen, veel minder aten tijdens de lunch dan degenen die alleen maar veel vezels aten tijdens het ontbijt (red. dat is ook de reden dat het Atkins dieet werkt).
Overgewicht door een langzame stofwisseling?
Helaas, als je overgewicht hebt, dan heb je juist een snellere stofwisseling dan iemand die slank is. Je lichaam heeft namelijk meer energie nodig om het bloed door je hele lichaam te pompen, en om je lichaam te laten bewegen. (bron)
Een erg interessante serie in mijn ogen dus bekijk het hier: BBC’s The Truth About Food
Helaas. De uitzendingen zijn online alleen te zien in het Verenigd Koninkrijk. Voor andere delen in de wereld zijn de uitzendingen afgeschermd.
Hier werkt het wel gewoon, althans de Realplayer versie. Windows Mediaplayer crashed sowieso bij mij, maar volgens mij ligt dat aan mijn computer.
Alle afleveringen zijn overal te zien met zowel Windows Media- als Realplayer.