Tag Archieven: volkoren

Koolhydraten hebben in de afgelopen 10 a 20 jaar bijna dezelfde naam gekregen als vet: Je wordt er dik van, dus hoe minder koolhydraten en vet je eet in je dieet, hoe meer je zult afvallen. Het blijft immers makkelijker om het beestje een naam te geven en dan vooral de schuld te geven van alle problemen in de wereld (nou ja, in elk geval van overgewicht).

Zoals gewoonlijk worden biologische zaken vooral bij diëten ongelooflijk versimpeld, want één vijand in je voeding geeft je een simpel doel: schrap alles waar de vijand in voorkomt of eet speciale voeding waar deze vijand uitgehaald is. Als een dieet vervolgens mislukt dan geef je de vijand de schuld dat deze jou verleid heeft – zonder te beseffen dat het menselijk lichaam al tienduizenden jaren bevriend is met wat jij een vijand noemt.

De experts die de vriendschap tussen ons lichaam en koolhydraten onderzoeken komen er nu pas achter hoe hecht de vriendschap eigenlijk is. Al langer was bekend wat er gebeurt als ons lichaam bewust afgesneden wordt van koolhydraten:

Enkele gevolgen van een koolhydraatarm dieet

1. Koolhydraat arme diëten zorgen er voor dat je depressief en gestrest kunt worden
Koolhydraten reguleren je stemming omdat er hormonen in je lichaam vrij komen die stress voorkomen en je rustiger maken. Een lange periode te weinig koolhydraten eten zorgt daarom vaak voor neerslachtigheid.
lees verder