Tag Archieven: vis

Recept voor gegrilde zalm met kruiden

18 maart 2011 door Sabrina    geplaatst in Gezonde recepten

Het is raadzaam om een paar keer per week vette vis (zoals zalm) te eten. In vette vis zitten namelijk supergezonde omega-3 vetzuren die je lichaam hard nodig heeft voor allerlei processen. Er zijn bovendien diverse onderzoeken gedaan die uitwijzen dat omega-3 vetzuren je algehele gezondheid verbeteren. Tot slot is het goed om te weten dat omega-3 vetzuren je lichaam helpen om vetcellen af te breken, en dat is natuurlijk zeer wenselijk als je op dieet bent. Hieronder vind je een lekker recept voor gegrilde zalm met kruiden.

Ingrediënten voor 6 porties

  • Plusminus 700 gram verse zalmmoot
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ theelepel gedroogde dille of basilicum
  • 1 teen geperste knoflook
  • 1 eetlepel citroensap
  • zout en peper naar smaak

lees verder

, , , , , , , reageren

Beste dieetvoeding: vis, vlees, zuivel, eieren & bonen

21 december 2010 door Sabrina    geplaatst in Dieet, Onderzoek, Voeding algemeen

Gezamenlijk onderzoek van 8 vooraanstaande Europese onderzoekscentra (waaronder de Universiteit van Maastricht) wijst uit dat vis, mager vlees, magere zuivelproducten, eieren en bonen de beste voedingsmiddelen zijn om te eten als je niet wilt aankomen. Desbetreffend onderzoek werd geleid door de Deense ‘Faculty of Life Sciences’ in Kopenhagen en betreft het meest grootscheepse onderzoek dat ooit in zijn soort werd uitgevoerd. Het project ging in 2006 van start en werd door de Europese Commissie gesubsidieerd met 14,5 miljoen euro.

Onderzoek

Voor bovengenoemd onderzoek werden honderden Europese gezinnen op de voet gevolgd. De ouders volgden een afslankdieet. Vervolgens moest het hele gezin gedurende een half jaar onder begeleiding van een diëtiste proberen op gewicht te blijven. De gezinnen werden onderverdeeld in 5 groepen. Iedere groep volgde een specifiek voedingspatroon. De voedingspatronen verschilden voornamelijk in:

  • Hoeveelheid eiwitten
  • Glycemische Index van koolhydraten (‘langzame’ en ‘snelle’ koolhydraten)

Een zesde groep (controlegroep) volgde de officiële voedingsrichtlijnen die in hun land van toepassing waren om de resultaten van de 5 verschillende groepen achteraf te kunnen vergelijken met de heersende voedingsopvattingen.
lees verder

, , , , , , , 7 reacties

Gezonde leefstijl ten top: Wat we kunnen leren van de traditionele Japanse levensstijl

26 augustus 2010 door WonderWoman    geplaatst in Dieet, Gezondheid, Levensmiddelen, Lichaamsbeweging

Japan is een land met veel innovatie, maar kent vooral veel diepgewortelde tradities. Bovendien is Japan vrijwel het enige écht rijke land dat niet Westers is, en daardoor bijzonder interessant om leefstijlen met elkaar te vergelijken. Vooral hun overwegend gezonde leefstijl wordt regelmatig bestudeerd hier in het Westen, want de gemiddelde Westerse leefstijl wordt steeds ongezonder.

Diet Blog heeft een aantal interessante onderdelen van de Japanse cultuur op een rij gezet. Vooral die te maken hebben met de traditionele Japanse levensstijl, waaronder hun visie op voeding, dieet en lichaamsbeweging. Dit artikel is niet alleen interessant als je van sushi houdt, maar bevat een aantal goede concepten waar we in de Westerse cultuur zeker iets van kunnen leren.

Traditionele Japanse visie op voeding

Kleine porties zijn de regel in de Japanse keuken en bij de alledaagse maaltijden. Gerechten worden geserveerd op kleine borden en in kleine schaaltjes, waarbij de nadruk ligt op presentatie.

Maar wat misschien nog belangrijker is binnen de Japanse gezonde leefstijl: Van jongs af aan leren Japanners dat je jezelf nooit moet volproppen met eten! Ze leven volgens hun mantra genaamd ‘Hara Hachi Bu’, wat betekent: eet tot je 80% vol zit. Dit staat in schril contrast met de Westerse feestmaaltijden (denk bijvoorbeeld aan Kerst) en maaltijden in het algemeen, waarbij te veel eten eerder regel is dan uitzondering.
lees verder

, , , , , , , , 4 reacties

Recept voor kabeljauw met frisse yoghurt-komkommersaus

9 februari 2010 door Sabrina    geplaatst in Gezonde recepten

kabeljauw

Kabeljauw is een smaakvolle, gezonde vis en dus een mooie basis voor een heerlijk gerecht. Je kunt een kabeljauw natuurlijk gewoon bakken en serveren, maar met een beetje extra moeite komt de vis extra goed tot zijn recht. Hierbij een recept voor kabeljauw met yoghurt-komkommersaus. Met dit recept krijgt kabeljauw extra veel smaak, terwijl het aantal calorieën zeer beperkt blijft. Perfect dus, indien je smaakvol wilt eten terwijl je op dieet bent.

Je kunt kabeljauw indien gewenst vervangen door een andere witvis.

lees verder

, , , , , reageren