De koolhydraat is de meest efficiënte energiebron die je kan binnenkrijgen. Het verbruik van koolhydraten door je lichaam is bovendien stabiel en duurzaam. Toch hebben koolhydraten met reden een slechte naam gekregen. Hieronder lees je wat er zo slecht is aan moderne koolhydraten…
Heden versus verleden
Toen de mens in de steentijd, bronstijd en ijzertijd op dierlijk voedsel joeg en planten verzamelde om in leven te blijven, waren koolhydraten van levensbelang. Op een honingraat of bessenstruik kon men immers dagen teren. Koolhydraatrijke producten waren dan ook een zeldzame energieschat!
lees verder
Koolhydraten zouden er indirect voor zorgen dat je vetcellen vetzuren in zich opslaan en nooit meer loslaten. Koolhydraten kunnen je insulineniveau inderdaad ernstig verstoren, maar dat hoeft niet.
Iedereen heeft weleens gebrek aan energie: je voelt je lamlendig en suf en bent weinig productief… Je vraagt jezelf af hoe je in hemelsnaam de rest van de dag door moet komen. Als je hier veelvuldig last van hebt, dan kan dit je leven aanzienlijk belemmeren. Voor de mensen die meer energie nodig hebben gedurende de dag, daarom hierbij 4 strategische tips voor meer energie…
Dus het afvallen lukt niet en je verliest geen gram. Dan moet het wel aan je hormonen liggen, toch? Maar misschien houd jij jezelf ook wel voor de gek. In dit artikel vind je de top 5 van excuses die zoal gebruikt worden om aan anderen en vooral aan jezelf uit te leggen waarom afvallen niet lukt – De scheiding van feiten en fabels. 
Aan de Glycemische Index (GI) en Glycemische Lading (GL) zijn inmiddels talloze websites, weblogs en forums gewijd. GI tabellen zijn niet aan te slepen en GI diëten schieten nog altijd als paddenstoelen uit de grond. Nu is er een min of meer nieuwe norm bedacht waarmee de kwaliteit van koolhydraten kan worden gemeten en aangegeven, namelijk de Glycemische Impact…
Diëtende mensen zijn veelal geobsedeerd door calorieaantallen. Een calorie is echter niets meer of minder dan een energie-eenheid. Een calorieaantal zegt dus alleen hoeveel energie een bepaald product levert wanneer het wordt verwerkt door het lichaam. Veel belangrijker is echter waaruit deze energie wordt verkregen. Het gros van de calorieën wordt verkregen uit koolhydraten, vetten en eiwitten.
Koolhydraten zijn onder te verdelen in snelle en langzame koolhydraten. Van langzame koolhydraten blijf je langer vol en krijg je minder snel trek in meer koolhydraten. Van snelle (geraffineerde) koolhydraten blijf je echter kortstondig voldaan en krijg je snel weer trek in meer koolhydraten. Bijna alle suikers zijn snelle koolhydraten. De gangbare suikers (tafelsuiker, bietsuiker, rietsuiker, suikerstroop, honing etc.) zijn dan ook niet goed in een dieet.
Eiwitrijke diëten (eiwitdieet / proteïnedieet) zijn de laatste jaren volop in het nieuws. Het Dr. Frank Dieet, het Atkins Dieet, Het Total Wellbeing Dieet, het Weet Wat Je Eet Dieet, en ga zo maar door. Veel van deze eiwitrijke diëten zijn tevens koolhydraatarm. Onderzoek heeft echter aangetoond dat een koolhydraatarmdieet dan wel snellere resultaten oplevert dan een vetarm dieet, maar dat een vetarm dieet op de langere termijn tot meer gewichtsverlies leidt.