Japan is een land met veel innovatie, maar kent vooral veel diepgewortelde tradities. Bovendien is Japan vrijwel het enige écht rijke land dat niet Westers is, en daardoor bijzonder interessant om leefstijlen met elkaar te vergelijken. Vooral hun overwegend gezonde leefstijl wordt regelmatig bestudeerd hier in het Westen, want de gemiddelde Westerse leefstijl wordt steeds ongezonder.
Diet Blog heeft een aantal interessante onderdelen van de Japanse cultuur op een rij gezet. Vooral die te maken hebben met de traditionele Japanse levensstijl, waaronder hun visie op voeding, dieet en lichaamsbeweging. Dit artikel is niet alleen interessant als je van sushi houdt, maar bevat een aantal goede concepten waar we in de Westerse cultuur zeker iets van kunnen leren.
Traditionele Japanse visie op voeding
Kleine porties zijn de regel in de Japanse keuken en bij de alledaagse maaltijden. Gerechten worden geserveerd op kleine borden en in kleine schaaltjes, waarbij de nadruk ligt op presentatie.
Maar wat misschien nog belangrijker is binnen de Japanse gezonde leefstijl: Van jongs af aan leren Japanners dat je jezelf nooit moet volproppen met eten! Ze leven volgens hun mantra genaamd ‘Hara Hachi Bu’, wat betekent: eet tot je 80% vol zit. Dit staat in schril contrast met de Westerse feestmaaltijden (denk bijvoorbeeld aan Kerst) en maaltijden in het algemeen, waarbij te veel eten eerder regel is dan uitzondering.
lees verder
Maaltijden worden steeds groter en porties rijzen dan ook letterlijk de pan uit. In Amerika wordt dit fenomeen ook wel “portion distortion” (portie-verstoring) genoemd. Daarom hierbij 8 handige tips om je portiegrootte binnen de perken te houden…