Deze Mexicaanse groentestoofschotel vormt de perfecte basis voor een voedingsrijke avondmaaltijd. Je kunt deze stoofschotel bijvoorbeeld combineren met een klein beetje zure room, geraspte kaas, salsa saus en tortilla chips…
Of met Mexicaanse burrito’s, taco’s, enchilada’s, nacho’s, quesadilla’s of fajita’s. Een pitabroodje en rijst zijn overigens ook prima combinatiemogelijkheden. Let op: deze stoofschotel moet zo’n 1½ tot 2 uur sudderen, dus begin er op tijd mee!
Salsa saus is een prima tussendoortje; en verse salsa saus is al helemaal lekker. Let op: je bent misschien geneigd om salsa te combineren met vettige maischips, maar er zijn genoeg andere (gezondere) mogelijkheden. Denk bijvoorbeeld aan een lekker stukje geroosterd volkorenbrood of een toastje. De smaak van salsa overheerst toch, dus het heeft helemaal geen nut om het te combineren met een heleboel calorieën. Salsa saus zelf bevat slechts een minimaal aantal calorieën, en past dus prima binnen je dieet.
lees verder
Nog even en dan breekt voor veel mensen de zomervakantie weer aan. Je hebt plotseling veel meer tijd voor ontspanning, het is buiten (hopelijk) lekker weer en met een beetje geluk ga je op vakantie in een paradijselijk land. Het klinkt allemaal ideaal, maar vooral je dieet moet het vaak ontgelden tijdens de zomervakantie. Niet getreurd, want hieronder vind je een survivalgids met alle informatie die je nodig hebt om vóór en tijdens je vakantie het afvallen vol te houden en dus niet aan te komen…
Wil jij eigenlijk nog snel een paar kilo afvallen voordat je je weer in bikini op het strand moet vertonen? Raadpleeg dan dit overzicht met artikels die je daarbij kunnen helpen!
lees verder
Bij een pitabroodje denk ik eigenlijk direct aan een vettig broodje shoarma met een heleboel knoflooksaus. Ik vergeet dan ook nog wel eens dat je met een pitabroodje eigenlijk nog veel meer (en veel gezondere!) gerechten kunt bereiden. Daarom vandaag een vegetarisch recept voor een pitabroodje met gegrilde groenten. Wat mij betreft minstens zo lekker als een broodje shoarma, met als bijkomend voordeel dat het dieetvriendelijk is. Je stinkt bovendien niet de hele dag (en nacht) uit je mond… Of in ieder geval veel minder erg. 
Ben je op zoek naar een nieuw, gezond lunch-idee voor als je op dieet bent? Probeer dan eens deze sandwich met kalkoen en brie. Dit broodje is verrassend smaakvol en zit boordevol nuttige voedingsstoffen. Dit recept is dan ook hét bewijs dat gezond en dieetvriendelijk eten enorm smaakvol en lekker kan zijn! In het recept wordt gebruik gemaakt van geroosterd brood, maar je kunt in plaats daarvan natuurlijk ook een volkoren broodje gebruiken. Eet smakelijk!
lees verder
Als het buiten écht warm is, dan kun je mij uitsluitend blij maken met een koele salade of lekker fris fruit. Of nog beter: een combinatie van beide! Vandaar dit recept voor spinaziesalade met geitenkaas en peer. Als het buiten zomers warm is, dan heb ik bovendien geen zin om lang in de keuken te staan. Een bijkomend voordeel van deze salade is dan ook dat hij in een mum van tijd op tafel staat.Wil je deze salade als avondmaaltijd gebruiken? Voeg dan eventueel wat noten (amandelen, pecannoten, walnoten, hazelnoten, etc.) toe voor wat extra “vulling”.
Salade
500 gram baby-spinazie
2 peren, geschild en in stukjes gesneden
35 gram verkruimelde geitenkaas
Variatietip: Je kunt in plaats van peren ook aardbeien, appels, perziken of bosbessen gebruiken. lees verder
Als je op dieet bent, dan kan de lunch lastig zijn. De meeste Nederlanders zijn namelijk gewend om witte boterhammen met flink wat suikerrijk en/of vetrijk broodbeleg te nuttigen, en dit is niet ideaal als je wilt afvallen. Om een lunch te gebruiken die wel goed binnen je dieet past, is het verstandig om vooruit te plannen. Maak bijvoorbeeld een lijstje met de lunches die je de komende week wilt eten en doe direct de nodige boodschappen. Op die manier hoef je niet meer te twijfelen als je met enorme trek in de kantine of supermarkt staat. Hieronder vind je 5 gezonde lunch-ideeën ter inspiratie.
Probeer “out of the box” te denken. Een lunch hoeft echt niet per se uit boterhammen te bestaan. Een flinke portie kwark met stukjes banaan en sinaasappel vult uitstekend. lees verder
Dit gerecht bevat lekker veel groenten en is bovendien uitstekend te combineren met veel verschillende vis- en vleessoorten. Ben je op zoek naar een vegetarisch gerecht? Voeg dan eventueel wat tofoe of noten toe. Dit recept voor Aziatische noedels met groenten kan zowel koud als warm worden geserveerd. Gebruik dit recept dus bijvoorbeeld voor een avondmaaltijd, of voor een bijgerecht tijdens het gourmetten of barbecueën.
Dit recept voor champignonpastei is uitermate geschikt voor het creëren van een lekker borrelhapje of eigentijdse amuse. Je kunt de pastei serveren op een geroosterd sneetje brood, of bijvoorbeeld op een volkoren cracker. Variatietip: je kunt in plaats van normale witte champignons eventueel ook Shiitakes, Portobello’s of kastanje-champignons gebruiken.
Het is raadzaam om een paar keer per week vette vis (zoals zalm) te eten. In vette vis zitten namelijk supergezonde omega-3 vetzuren die je lichaam hard nodig heeft voor allerlei processen. Er zijn bovendien diverse onderzoeken gedaan die uitwijzen dat omega-3 vetzuren je algehele gezondheid verbeteren. Tot slot is het goed om te weten dat omega-3 vetzuren je lichaam helpen om vetcellen af te breken, en dat is natuurlijk zeer wenselijk als je op dieet bent. Hieronder vind je een lekker recept voor gegrilde zalm met kruiden.
Een varkenshaas behoort tot de meest magere stukken vlees van een varken. In restaurants wordt het echter vaak met enorm vette saus geserveerd… En ook thuis willen mensen nog wel eens de nodige vettigheden toevoegen aan een varkenshaasje. Een bekend gerecht is bijvoorbeeld de gebakken varkenshaas in roomsaus.
Een varkenshaasje is echter op velerlei manieren te bereiden, en romige saus is daarbij zeker geen must. Zo kun je een varkenshaas op een relatief gezonde manier bereiden middels onderstaand recept voor varkenshaas met bosbessen-uiensaus. Let op: dit is geen recept om varkenshaas te bereiden met een minimaal aantal calorieën, maar eerder een recept om een gezonde en smaakvolle varkenshaas op tafel te zetten.
Het leuke van soep is dat het vaak verrassend eenvoudig te bereiden is. Verse soep smaakt bovendien heerlijk en bevat enorm veel goede voedingsstoffen. Een bijkomend voordeel is dat soep goed vult, maar desalniettemin relatief weinig calorieën bevat. Combineer soep met een volkoren broodje en je hebt een lekkere lunch of avondmaaltijd bereid. Soep kan overigens ook als voorgerecht dienen… En vergeet ook niet dat soep eenvoudig kan worden ingevroren en opgewarmd.
Misosoep is afkomstig uit de Japanse keuken. Het wordt veel gegeten als voorgerecht, bijvoorbeeld in combinatie met sushi. De soep is erg gezond en bovendien gemakkelijk om klaar te maken. Onderstaand een recept voor verse misosoep met tofu en bosuitjes. Ter variatie en voor wat extra smaak kun je er eventueel zeewier aan toevoegen.
Met dit recept creëer je snel en eenvoudig een smakelijke salade die bij veel verschillende maaltijden past. Let op: je dient de salade een uurtje van tevoren klaar te maken zodat de verschillende smaken zich optimaal kunnen mengen.
Een muesli- of notenreep wordt veel gegeten als tussendoortje of als energie-aanvulling na het sporten. De gemiddelde supermarkt heeft een ruim assortiment aan dit soort repen, maar veel van deze producten bevatten veel verzadigd vet en geraffineerde suiker. Sommige mueslirepen bevatten zelfs net zoveel calorieën als een Mars of Snickers.
Kortom: een mueslireep klinkt wellicht gezond, maar dat is zeker niet altijd het geval. Hierbij een recept om zelf gezonde notenrepen te maken.