Als kind kreeg ik van mijn moeder altijd ontzettend veel broccoli voorgeschoteld. Ik weet inmiddels dat dat niet was om mij te pesten, maar omdat broccoli ontzettend gezond is. Het bevat namelijk veel vezels en antioxidanten en juist weinig calorieën. Het nadeel van broccoli is echter dat de groente vaak wordt gecombineerd met een romige (kaas)saus, waardoor het gezonde aspect van de maaltijd drastisch afneemt. Aan de andere kant is broccoli zonder enkele toevoeging nogal saai, vandaar mijn zoektocht naar een gezonde manier om broccoli wat extra smaak te geven. Het antwoord is onderstaand recept voor broccoli met knoflook en citroen uit de oven.
Ver voor de middeleeuwen kende men al geneeskrachtige en lichaamsactieve eigenschappen toe aan allerlei planten, kruiden, groenten en vruchten. Steeds vaker worden dit soort “heksenfabels” bevestigd door modern wetenschappelijk onderzoek. Zo zijn er groenten die de stofwisseling stimuleren, de vetverbranding versnellen, de spierontwikkeling ondersteunen en je weerbaarder maken tegen allerlei kwalen en aandoeningen.Weblog categorieën
Aanmelden nieuwsbrief