De feestdagen komen steeds dichterbij en daarmee wordt de verleiding alsmaar groter om eens lekker van pepernoten, banketstaven, chocoladeletters of andere lekkernijen te smullen. Hierbij een recept voor smaakvolle low-fat brownies, een goed alternatief voor het kant-en-klare, suiker- en vetrijke snoepgoed uit de winkel!
Ingrediënten
120 ml appelmoes zonder toegevoegde suiker
190 gram bloem
40 gram cacaopoeder om mee te bakken
½ theelepel zout
1 ei
2 eiwitten
300 gram suiker
1 ½ theelepel vanille-extract
½ theelepel oploskoffie, opgelost in 2 eetlepels heet water
45 gram chocolade callets of kleine stukjes pure chocolade
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 °C. Klop het ei en de eiwitten in een grote kom schuimig. Voeg de suiker, appelmoes, koffie en vanilla toe en roer het geheel goed door totdat de suiker is opgelost.
Meng in een nieuwe kom de bloem, cacao en het zout door elkaar en voeg het geheel toe aan het eimengsel. Voeg vervolgens ook de chocolade toe.
Roer het mengsel goed door elkaar totdat alle droge ingrediënten zijn opgelost. Vet een vierkante, lage bakvorm in en giet het mengsel daar vervolgens in.
Bak de brownies binnen 30 minuten gaar, en snijd de plak in 24 stukken.
Voedingswaarden per brownie
Calorieën: 101
Vetten: 1g
Waarvan verzadigd: 1g
Eiwitten: 2g
Ik heb dit recept zonet uitgeprobeerd en ik moet zeggen dat het heel lekker is!
Bij mij was de brownie in het midden wel nog niet gerezen (eerder een vochtige brij, die nochtans goed smaakte), dus misschien moet hij iets langer in de oven dan 30min.
is het dan nog wel goed die 300gr suiker? ik heb namelijk andere gewone recepten van brownies alles is het zelfde behalve dan de appelmoes(dat gebruik ik nooit) en de suiker is dan 350gr…
wat maakt dit recept dan low-fat?