Ik sta regelmatig te zuchten in de supermarkt omdat ik werkelijk geen idee heb wat ik nú weer moet koken. Ik eindig bijna altijd met dezelfde soort gerechten (pasta, noodles, taco’s of aardappelen met vlees) en ben de meeste dingen inmiddels behoorlijk beu. Een compleet nieuw gerecht bedenken is helaas best lastig. Zeker aangezien ik niet zo’n uitgebreide koker ben en geen zin heb om uren in de keuken te staan. Vandaar dat ik naar een makkelijk recept op zoek ben gegaan, dat voor de verandering eens echt verrassend smaakt.
Het resultaat van mijn onderzoekje is een recept voor een salade met bosbessen en walnoten. Het is een lekkere, smaakvolle salade die ook nog eens boordevol nuttige voedingsstoffen zit. De salade bevat slechts 127 calorieën en dat is uiteraard een pluspunt. Combineer de salade met wat pasta of een broodje en je hebt een uitstekende avondmaaltijd. En de allerbeste bijkomstigheid: dit gerecht staat binnen een mum van tijd op tafel!
Ingrediënten voor 6 porties
1 zakje groene sla (285 gram)
1 bakje verse bosbessen
30 gram walnoten
100 ml frambozenazijn
50 gram verkruimelde feta
Bereidingswijze
Pak een grote schaal en doe daar de sla, bosbessen, walnoten en frambozenazijn in. Meng alles goed door elkaar. Verdeel de salade over de borden en strooi daar vervolgens de feta overheen. Direct serveren.
Voedingswaarde per portie
Calorieën: 127
Vetten: 5,8g
Waarvan verzadigd: 1,9g
Eiwitten: 3,4g
Gerelateerde artikelen
23 voedingsmiddelen met een helende werking
’s Werelds gezondste levensmiddelen
Gemengde tomaten- en kruidensalade met mozzarella
0 Reacties op Recept voor bosbessen & walnoten salade