Recept: zomers toetje of tussendoortje ‒ Passievrucht & kiwi sorbet

kiwi-passievrucht-sorbetDe zomer vraagt gewoon om frisse tussendoortjes en desserts. Er wordt dan ook met grote regelmaat de ijskast ingedoken en naar ijs gegrepen. En dan niet naar ijsblokjes, maar veeleer naar moddervet roomijs dat strak staat van de calorieën (begint met ‘Mag’ en eindigt op ‘num’). Ook milkshakes, “Slush Puppies”, softijs, ijskoffie en frisdranken behoren tot de koele, maar mierzoete smaakmakers die ’s zomers in gigantische getale over de toonbank  vliegen.

Helaas lest dit soort calorierijke toetjes en/of tussendoortjes niet alleen je dorst naar frisheid en zoetigheid, maar maken ze je ook dik. Om die reden heb ik een gezonder alternatief gezocht. Het resultaat is een recept voor een heerlijke passievrucht & kiwi sorbet. Alvast voor de dieetcritici: natuurlijk zijn er altijd nóg gezondere alternatieven te bedenken, maar de smaakpapillen willen ook wat!

lees verder

, , , reageren

Afvallen voor de zomer – Slank en stralend de zon tegemoet

slank-zomerWe mogen stellen dat het eindelijk voelbaar zomer is. De eerste zon-, zee- en stranddagen hebben we namelijk alweer achter de rug. De zomer brengt tal van mogelijkheden met zich mee op het gebied van vrijetijdsbesteding, maar voor velen blijft het helaas bij ijs eten en luieren. Voor hen die er wél op hun best willen uitzien in bikini, badpak of zwembroek, hebben we een selectie gemaakt van artikelen die je binnen een handomdraai klaarstomen voor het strand.

Artikel 1 ‒ De 5 beste tips voor een platte buik deze zomer!

Als je dan eindelijk weer in je zwemkleding de hort op kan, is het natuurlijk wel zo prettig als je je buik niet hoeft te camoufleren met een tactisch over je schouder hangende handdoek. In dit artikel kun je precies lezen wat je kunt doen om je buik op korte termijn strakker, subtieler en mooier te krijgen!
> Lees meer

lees verder

, , , reageren

Hoe dikker de buik, des te kleiner de hersenen

buik-hersenenAls je op middelbare leeftijd te kampen hebt met overtollig buikvet, dan is de kans relatief groot dat je op latere leeftijd te maken krijgt met Alzheimer of een andere vorm van dementie. Iemands buikomtrek blijkt namelijk aantoonbare verbanden te hebben met diens hersencapaciteit. Buikvet stond overigens toch al bekend als een gevaarlijke vorm van lichaamsvet. Buikvet laat namelijk veel zuren vrij die het risico op o.a. hartziekten, beroerten en diabetes type 2 verhogen.

Onderzoek & CT-scan

Wetenschappers van de Boston University School of Medicine in de Verenigde Staten indexeerden het buikvet en de hersencapaciteit van 733 mannen en vrouwen rond de 60-jarige leeftijd. Hun breinvolume werd gemeten middels een CT-scan. Hieruit bleek dat degenen met de grootste hoeveelheid buikvet een kleiner brein hadden dan de magerste testpersonen.De resultaten suggereren een sterk verband tussen obesitas aan de taille en een verhoogd risico op dementie en Alzheimer“, aldus hoofdonderzoeker Sudha Seshadri.
lees verder

, , 2 reacties

Lichaamsvet is goed voor je

lichaamsvet-goed“Overgewicht is funest voor je gezondheid…”
“Overtollig lichaamsvet maakt je vatbaar voor welvaartsziekten…”
“Dikke mensen zijn ongezond…”

Dit zijn allemaal opvattingen over lichaamsvet die door veel mensen worden gedeeld. Vreemd is het niet, want zwaarlijvigheid (obesitas) zorgt voor een verhoogde kans op diabetes, hart- en vaatziekten en allerlei andere lichamelijke aandoeningen. De strijd tegen overgewicht is om die reden in volle gang. Het lijkt er echter op dat we doorslaan in de strijd tegen lichaamsvet. Een subtiel vetlaagje blijkt namelijk uiteenlopende voordelen te hebben voor de algehele gezondheid.

Lichaamsvet is goed – Grotere overlevingskans

Patiënten in kritieke toestand die een beetje overgewicht hebben, overleven vaker dan slanke of te magere patiënten. “Tijdens een kritieke ziekte verandert het lichaamsvet en worden nieuwe, kleine vetcellen aangemaakt die als vuilnisbakjes fungeren. Zij nemen schadelijke stoffen op zoals glucose en vetzuren, waardoor de vitale organen worden ontzien. Hierdoor wordt de overlevingskans van de patiënt vergroot.” Aldus wetenschappers van de Katholieke Universiteit Leuven. Lichaamsvet kan dus letterlijk je leven redden.
lees verder

, , reageren

Vrouwen zetten mannen massaal op dieet

vrouw-zet-man-op-dieetIn Engeland lijkt de vrouwenemancipatie een nieuw hoogtepunt te hebben bereikt. Eén op de zes Britse vrouwen zet haar mannelijke partner namelijk op dieet, zonder dat eerst met hem te bespreken. Dit blijkt uit een enquête die werd gepubliceerd in de Britse krantThe Daily Telegraph’.

De beknopte conclusie van de enquête luidt dat vrouwen werkelijk alles doen om manlief ervan te overtuigen dat een bierbuik en love handles geenszins worden gewaardeerd.
lees verder

1 reactie

Chocolade spray belooft eetbuien tegen te gaan

le whif chocolade sprayEr zijn diverse light en magere varianten van chocolade(producten) op de markt gekomen in de afgelopen twintig jaar, maar of bijvoorbeeld light chocomel er nu echt voor heeft gezorgd dat het verlangen naar chocolade is verminderd valt nog te bezien. Maar er is iets nieuws op de markt: een chocolade spray.

De zogenaamde Le Whif chocolade spray is sinds 2009 op de markt in Frankrijk en sinds kort ook in de Verenigde Staten en in het Verenigd Koninkrijk. In Nederland ben ik het nog niet tegengekomen, maar dat zal ongetwijfeld niet lang meer duren.
lees verder

, , , , 3 reacties

Dikke benen en billen? Zo kom je er sneller van af!

dikke billen dikke benen afvallenDikke benen en dikke billen kunnen vrij irritant zijn, vooral omdat het lastige plaatsen zijn om vet kwijt te raken. Normaal gesproken zou ik het niet eens hebben over plaatselijk afvallen, omdat vrijwel altijd duidelijk is geworden met onderzoekjes dat dit niet mogelijk is.

Zo helpt het niet om je buikspieren te trainen als je niet eerst iets doet aan je algemene vetpercentage. Toch zijn er een aantal dingen die je kunt doen om er voor te zorgen dat je sneller slanke benen en billen krijgt dan met alleen cardio training en een dieet.

Spinning

Hoewel spinnen niet de beste manier is om in het algemeen vet te verbranden, zorgt het er wel voor dat je sneller dikke benen en dikke billen kwijt raakt dan met gewone cardio oefeningen. Dit komt omdat je met spinning constant aan interval training doet. Waar interval training individueel erg moeilijk vol te houden is, werkt het in groepsverband wel erg goed. Snelle interval training in combinatie met staand en zittend fietsen is een bewezen methode om tot drie keer zo snel vet rond dikke benen en dikke billen te verliezen dan met normale cardio training op een constant niveau.
lees verder

, , , , , , , , , , , , 1 reactie

Vet verbranden – Hoe ik 9 procent vet ben kwijtgeraakt

vet verbrandenIk weet uit persoonlijke ervaring dat vet verbranden verdraaid lastig kan zijn. Je eet minder, je sport meer, en toch krijg je nét niet (of helemaal niet) de slanke buik, benen, heupen of welk lichaamsdeel ook maar van toepassing is op jou.

Aangezien we het hier op Afvallen-weblog al vaak genoeg over vet verbranden hebben gehad, heb ik de tips die eerder zijn verschenen op deze site zelf eens intensief geprobeerd. Ik heb het niet over een paar dagen of weken, maar over de afgelopen 12 maanden. In deze periode van ongeveer één jaar is mijn vetpercentage 9 procent gedaald en zit nu in de schaal van ‘normaal’ tot bijna in de richting van ‘atletisch’.

Even een woord vooraf: ik heb puur mijn vetpercentage gemeten. Hoeveel kilo ik was afgevallen deed er voor mij niet echt toe, omdat afvallen door het verliezen van vocht en spieren eigenlijk niet tellen. Sterker nog: als ik een week een strikt dieet regime had geprobeerd en 3 kilo was afgevallen, maar mijn vetpercentage was nauwelijks gedaald, dan was dat voor mij een teken dat ik direct moest stoppen met dat dieet.

Vet verbranden met een aangepast dieet

Ik ben de laatste jaren redelijk geobsedeerd door gezond eten en ik zit inmiddels in een goed ritme qua porties en eetmomenten. Maar aangezien ik mijn vetpercentage lager wilde hebben heb ik wel een beetje geëxperimenteerd. Ik heb het alleen wel basic gehouden: geen crashdiëten, geen maaltijdvervangers en geen andere rare diëten. Ook heb ik nooit geprobeerd om met diëten alleen mijn vetpercentage omlaag te krijgen; ik ben altijd minimaal drie keer per week blijven sporten.

Wat blijft er dan nog over zul je denken? Nou, eigenlijk heel simpel: iets minder eten. Met de nadruk op ‘iets’. In plaats van drie boterhammen met pindakaas als ontbijt at ik twee boterhammen met pindakaas. In plaats van drie boterhammen met kalkoenfilet, zalmfilet of kipfilet tijdens de lunch at ik er twee. Bij de lunch ook maar 250ml vers sap in plaats van 500ml. En ik moet zeggen: dit werkt. Zolang je niet te veel calorieën weglaat op een dag, dan verlies je vooral (maar wel langzaam) vet.
lees verder

, , , , , , , 17 reacties

Pregorexia ‒ Zwangere vrouwen die zichzelf te dik vinden

PregorexiaCelebrities zie je het steeds weer voor elkaar spelen… Het ene moment zijn ze nog zwanger en een ogenblik later lopen ze met een wasbordje te pronken alsof er nooit een bolle buik heeft gezeten. Veel doorsnee vrouwen zien Hollywoodsterren als rolmodellen en zij hebben niets dan bewondering voor deze supermama’s. Toch is het niet per se gezond en verantwoord dat vrouwen de gevolgen van hun zwangerschap dusdanig weten te beperken dat er na enkele weken al niets meer van te zien is. De medische wereld heeft bovengenoemd fenomeen dan ook de naam ‘pregorexia’ gegeven (pregnant + anorexia).

Pregorexia ‒ Hype

Dat ook zwangere vrouwen het beste beentje voor willen zetten is alleen maar begrijpelijk en zelfs bewonderenswaardig te noemen. Filmsterren en catwalkmodellen hebben hun strakke lichaam en uiterlijke schoonheid bovendien nodig voor hun werk. Zij beschikken dan ook over de tijd en de middelen om binnen relatief korte tijd, en op een (min of meer) verantwoorde manier, in topconditie te raken. Het verwonderlijke is echter dat wat celebrities klaarspelen, de norm lijkt te worden voor “normale” vrouwen, ook in Nederland. Bij deze vrouwen is geen sprake van het ziektebeeld anorexia, maar van de drang om mooi gevonden te worden. Desalniettemin kan diëten en afvallen tijdens de zwangerschap gevaarlijk zijn voor zowel moeder als ongeboren kind.

lees verder

, 1 reactie

Calorie Restriction dieet ‒ Goed voor afvallen of juist niet?

calorie-restriction-dieetAmerika is weer een dieethype rijker. Waar wij het moeten stellen met Sonja-Bakker-vervanger Dr. Frank, ligt half Amerika aan de voeten van ‒ de allang overleden ‒ Dr. Roy Walford. Dr. Walford is de man achter het Calorie Restriction (CR) dieet ofwel caloriebegrenzend dieet. Hij overleed in 2004 op 79-jarige leeftijd. Zijn dieet heeft meerdere succesperiodes gekend, maar waarom Amerika nu voor de zoveelste keer met het dieet wegloopt is bij mij eigenlijk niet bekend. Als je kritisch naar de naam van het dieet kijkt, verwacht je het zoveelste caloriebeperkende crashdieet… Maar wellicht steekt er meer achter dit gerecyclede dieet uit de Verenigde Staten…

Calorie Restriction dieet ‒ Herkomst

Roy Walford was gelieerd aan de Universiteit van Californië en de Universiteit van Chicago en deed met name onderzoek naar de voordelen van caloriebeperking voor de algehele gezondheid. Hij stelde dat je levenskwaliteit en levensduur er enorm op vooruitgaan als je je dagelijkse calorie-inname beperkt tot 1500 kilocalorieën… Niet een paar weken of maanden, maar de rest van je leven. Volgens Walford zouden je organen beter gaan functioneren en zou je minder vatbaar worden voor (welvaarts)ziekten zoals diabetes en hart- en vaatziekten. Dr. Walford stond onder meer bekend om zijn dieetproeven met muizen.

lees verder

, 2 reacties

Recept voor kip met balsamico glazuur

recept-met-kipKip is een prima basis voor een maaltijd, vooral als je op dieet bent. Kip bevat ‒ in vergelijking tot de meeste andere vleessoorten ‒ namelijk weinig calorieën en vet.  Het is wel belangrijk om de vette stukjes van de kip te verwijderen en voor kipfilet zonder vel te kiezen. Kip met vel bevat namelijk veel meer calorieën dan kip zonder vel.

Een bekende valkuil tijdens het afvallen is het toevoegen van allerlei vette sausjes aan kip. Omdat kip zelf weinig tot geen smaak heeft, is de verleiding erg groot om flink wat mayonaise of curry op je bord te doen en de kip daar enthousiast doorheen te halen, alvorens je hem in je mond stopt. Zodoende verdubbel je al snel het aantal calorieën dat je binnenkrijgt. Daarom vandaag een recept voor kip met balsamico glazuur, zodat ongezonde (vette & suikerrijke) saus overbodig is.

lees verder

, 1 reactie

Calorieën tellen is dom

calorieen-tellen-domNatuurlijk ben ik ervan op de hoogte dat bovenstaande titel een groot aantal mensen tegen het hoofd stoot. Ik wil met dit stuk echter niet beweren dat calorieën tellen per definitie een domme bezigheid is, maar veeleer dat er steeds meer mensen zijn die calorieën tellen als “heilig” zien en het principe ondertussen totaal verkeerd toepassen. Verdere uitleg volgt hieronder…

Calorieën tellen ‒ Principe & toepassingsdoel

Het principe van calorieën tellen werd bedacht als ondersteunend hulpmiddel voor mensen die een caloriebeperkend dieet volgen. Het idee achter het telprincipe is als volgt:

  • Als je niet wilt aankomen, dient iedere calorie die d.m.v. voeding wordt ingenomen, door het lichaam te worden verbrand.
  • Als je wilt afvallen, dienen zelfs meer calorieën te worden verbrand dan er worden ingenomen.
  • Elke calorie die je inneemt, maar niet verbrandt, wordt opgeslagen als lichaamsvet.

lees verder

, , , 1 reactie

De beste suikervervanger als je wilt afvallen

suikervervangerKoolhydraten zijn onder te verdelen in snelle en langzame koolhydraten. Van langzame koolhydraten blijf je langer vol en krijg je minder snel trek in meer koolhydraten. Van snelle (geraffineerde) koolhydraten blijf je echter kortstondig voldaan en krijg je snel weer trek in meer koolhydraten. Bijna alle suikers zijn snelle koolhydraten. De gangbare suikers (tafelsuiker, bietsuiker, rietsuiker, suikerstroop, honing etc.)  zijn dan ook niet goed in een dieet.

Als je stopt met het eten van snelle, geraffineerde suiker, en geen behoefte hebt aan synthetische zoetstoffen (zoetjes, aspartaam etc.), dan kom je al snel terecht bij de natuurvoedingswinkel. Maar ook daar moet je mee oppassen…

lees verder

, , , , , , , , 8 reacties

Snel 5 kilo afvallen: De 5 beste tips voor een platte buik deze zomer!

5 kilo afvallen - tips voor een platte buik5 kilo afvallen is niet zo moeilijk als het lijkt, het enige dat je hoeft te doen is de zogenaamde verborgen calorieën op te sporen en tijdelijk weg te laten uit je dieet. Zeker nu de zomer er aan komt heb je (hopelijk) extra motivatie om het voor elkaar te krijgen om je nieuwe bikini met een platte buik te showen op het strand.

Toetjes!

Toetjes zijn vaak een grote boosdoener als je gewicht wilt verliezen. De meeste toetjes zitten bomvol calorieën – soms zelf meer dan de maaltijd die je er voor gegeten hebt. Om echt 5 kilo af te vallen en een platte buik te krijgen voor deze zomer kun je ze vervangen door aardbeien of ander fruit.

Drinken vervangen

Veel drankjes bevatten enorm veel calorieën. Hoewel een glas water niet altijd even aantrekkelijk klinkt als een glas vruchtensap of frisdrank, is het toch slim om het te laten staan als je ‘beach ready’ wilt zijn deze zomer. Als je meer dan vier glazen vruchtensap en frisdrank drinkt per dag, dan ben je binnen een maand 5 kilo kwijt door ze te laten staan. Precies snel genoeg voor een platte buik op het strand deze zomer.
lees verder

, , , 7 reacties

Eetbuien: De onderbelichte oorzaak van overgewicht

eetbuien-onder-controleEetbuien worden vaak onderbelicht in vrijwel alle dieetmethoden. Sterker nog, bij de meeste diëten en afvalmethoden worden eetbuien helemaal niet genoemd; ze richten zich alleen maar op (gezonder) eten en/of lichaamsbeweging – het liefst natuurlijk met mooie cijfertjes over hoeveel gewicht je in welke periode kwijt kunt raken. Toch zijn eetbuien juist de belangrijkste oorzaak van overgewicht.

Eetbuien voorkomen is te ingewikkeld

Waarom worden eetbuien zelden tot nooit belicht in dieetmethoden? Eigenlijk is het antwoord daarop cruciaal: het is te ingewikkeld om op te lossen. Eetbuien komen vrijwel alleen door emotionele problemen. En aangezien de meeste emotionele problemen veel aandacht vereisen en voor elke persoon anders zijn, zijn ze niet al te makkelijk te vangen in een dieetboekje. Aan een persoonlijke aanpak kun je ook veel minder geld verdienen dan aan een generieke methode die voor iedereen interessant lijkt te zijn. Deze generieke dieet methoden werken op lange termijn vaak niet, maar dan heeft de schrijver van het boekje zijn of haar geld al binnen.
lees verder

, , , 10 reacties