Calorieaantal versus caloriebron

calorie-aantalDiëtende mensen zijn veelal geobsedeerd door calorieaantallen. Een calorie is echter niets meer of minder dan een energie-eenheid. Een calorieaantal zegt dus alleen hoeveel energie een bepaald product levert wanneer het wordt verwerkt door het lichaam. Veel belangrijker is echter waaruit deze energie wordt verkregen. Het gros van de calorieën wordt verkregen uit koolhydraten, vetten en eiwitten.

Caloriebronnen ‒ koolhydraten, vetten & eiwitten

Niet iedere caloriebron levert evenveel calorieën per gram massa. En niet iedere caloriebron levert aanvullende waarden voor het menselijk lichaam…

  • Koolhydraten: 4 kilocalorieën per gram
    Koolhydraten leveren gemiddeld 4 kilocalorieën aan energie per gram. Koolhydraten worden door ons lichaam omgezet tot glucose. Glucose is de belangrijkste energiebron voor duursporters. Koolhydraten die niet worden verbruikt, worden deels opgeslagen als lichaamsvet. Hoe meer koolhydraten je eet, des te meer je dient te bewegen. Brood, pasta, rijst en aardappels zijn belangrijke bronnen van koolhydraten.

lees verder

, , , 2 reacties

Gezond recept voor Spaanse omelet

spaanse-omeletDit recept voor Spaanse omelet zit boordevol voedingsstoffen en is dus een uitstekende keuze als je op dieet bent. De Spaanse omelet kan dienstdoen als stevig ontbijt, ter afwisseling bij de lunch of als solide basis voor een avondmaaltijd. De bereidingstijd bedraagt ongeveer 25 minuten.
lees verder

, , reageren

Buikvet weg… Groenten die je buikvet doen verdwijnen

buikvet-wegVer voor de middeleeuwen kende men al geneeskrachtige en lichaamsactieve eigenschappen toe aan allerlei planten, kruiden, groenten en vruchten. Steeds vaker worden dit soort “heksenfabels” bevestigd door modern wetenschappelijk onderzoek. Zo zijn er groenten die de stofwisseling stimuleren, de vetverbranding versnellen, de spierontwikkeling ondersteunen en je weerbaarder maken tegen allerlei kwalen en aandoeningen.

Buikvet weg… Plantaardige estrogenen & gezondheid

Plantaardige estrogenen zijn bio-actieve stoffen die gerelateerd zijn aan de menselijke oestrogeenhormonen. Belangrijke natuureigen estrogenen zijn myco-estrogenen en phyto-estrogenen. Myco-estrogenen en phyto-estrogenen helpen namelijk de negatieve effecten van hormonen in het lichaam tegengaan. Deze estrogenen worden dan ook steeds vaker uitgelicht in wetenschappelijke studies naar de gezonde eigenschappen van groenten en andere natuurproducten. Zo zouden de myco-oestrogenen in champignons borstkanker helpen tegengaan en de phyto-oestrogenen in soja de kans op baarmoederhalskanker verkleinen.
lees verder

, , , , , 2 reacties

Voorbeeld dieetdagboek ‒ Hoe ziet een eetdagboek eruit

voorbeeld-dieetdagboekAls je de discipline kunt opbrengen om in een kladblokje of pocketagenda te noteren wat je eet en wanneer, dan stimuleer je jezelf om goede eetgewoonten aan te leren. Het is namelijk zeer confronterend als je volhoudt dat je op dieet bent, terwijl je opschrijft of terugleest dat je gisteren nog een bak roomijs hebt leeggegeten. Kortom: door een dieetdagboek word je je bewuster van je eetgedrag en eetpatroon en word je geconfronteerd met je échte eetgewoonten in plaats van de eetgewoonten die je denkt te hebben.
lees verder

, 4 reacties

Sporten is beter dan diëten als je wilt afvallen

sporten-dietenAfslankdiëten lopen 9 van de 10 keer uit op een totale mislukking. Een enquête onder 10.000 afvallers en 200 artsen in Groot Brittannië wijst zelfs uit dat maarliefst 92 procent van alle mensen die proberen af te vallen middels een dieet, hier niet in slaagt.

Sporten beter dan diëten – Struikelblokken

Dat ruim 9 van de 10 diëten mislukken ligt hoofdzakelijk aan de volgende struikelblokken:

  • Er wordt door de meeste afvallers niet of veel te weinig gesport; ze proberen af te vallen door enkel hun eetpatroon aan te passen.
  • 87 procent van de afvallers onderschat hoeveel calorieën worden genuttigd; zij beseffen simpelweg niet hoeveel ze (mogen) eten.
  • Men let niet op de voedingswaarde van producten; het overgrote merendeel kijkt niet eens op het etiket van de voedingsmiddelen die ze kopen.

Door bovengenoemde punten weegt 1 op de 5 afvallers na het dieet zelfs meer dan voor het dieet.
lees verder

, , 12 reacties

20 tips voor afvallen ‒ Zo val je effectief af! (deel 2)

tips-afslankenHierbij het tweede deel van de ‘20 supertips voor afvallen’. De tips zijn zo kort en bondig mogelijk verwoord, zodat je er gemakkelijk doorheen leest…

Tip voor afvallen ‒ 11: Drink groene en witte thee

Als je frisdranken, vruchtendranken en zuiveldranken vervangt door groene en witte thee (zonder suiker), dan zul je makkelijker afvallen. Groene en witte thee bevatten nauwelijks calorieën en versnellen je stofwisseling.

Tip voor afvallen ‒ 12: Eet voldoende vezels

Voedingsvezels zorgen voor een langdurig voldaan gevoel. Bovendien verbrandt het lichaam extra veel calorieën bij de verwerking van vezels. Vezels zitten met name in groenten, fruit en volkoren producten.
lees verder

, , 4 reacties

Gemakkelijk afvallen? Hoe pittig eten je kan helpen!

Gemakkelijk afvallen met pepers en pikant etenWil je gemakkelijk afvallen? Dan is de uitkomst van een Koreaans onderzoek interessant om te weten: er is steeds meer bewijs dat pittig eten helpt om gewicht te verliezen. Sterker nog, de onderzoekers denken dat een stof in chili pepers, genaamd capsaïcine, bij kan dragen aan het bestrijden van obesitas.

Capsaïcine werkt op drie manieren tegen overgewicht: de stof zorgt er voor dat je minder eet, dat vetcellen krimpen en de stof verlaagt het vetgehalte in je bloed. Eerder was al duidelijk dat pittig eten in het algemeen helpt bij gemakkelijk afvallen:
lees verder

, , , , , , , reageren

20 tips bij afvallen ‒ Snel en efficiënt afslanken! (deel 1)

tips-afvallenOp Afvallen-weblog zijn inmiddels meer dan 850 artikelen toegevoegd over afslanken, gewichtsverlies, diëten en lichaamsbeweging. Voor de mensen die niet de tijd of ambitie hebben om ze allemaal te lezen, hebben we een selectie gemaakt van ‘20 supertips bij afvallen’. Lees hieronder de eerste 10…

Tips bij afvallen ‒ 1: Houd een dieetdagboek bij

Een dieetdagboek werkt uitermate confronterend. Je kunt namelijk teruglezen wat je daadwerkelijk op een dag eet, niet wat je denkt te eten!

Tips bij afvallen ‒ 2: Eet gezond, niet weinig

Veel mensen denken dat ze per se hun calorie-inname moeten beperken. In veel gevallen is een caloriebeperking niet of nauwelijks nodig. Ga liever meer bewegen!
lees verder

, , 4 reacties

Goed dieet is prima vol te houden ‒ De reden dat het vaak mis gaat…

reden-mislukken-dieetEen goed dieet is écht niet moeilijk vol te houden. Dat is vreemd, zou je zeggen, want talloze mensen die besluiten om op dieet te gaan, haken na zeer korte tijd alweer af. Hier zijn dan ook 2 hele goede redenen voor:

  • Ontzettend veel mensen volgen simpelweg een slecht dieet.
  • Anderen volgen een redelijk tot goed dieet, maar voeren dit verkeerd uit.

Slecht dieet wordt volgens de regels gevolgd

Talloze diëten schrijven te weinig calorieën voor en bevatten te weinig voedingsstoffen. Het gevolg is dat de stofwisseling, de vetverbranding en de spieropbouw worden verstoord. Sterker nog: een slecht dieet zorgt voor spierafbraak, vochtverlies en uitputting. Je verliest wel gewicht, maar geen lichaamsvet. Dit soort diëten zorgt bovendien voor een verminderde lichamelijke gesteldheid en een slechtere algehele gezondheid.
lees verder

3 reacties

Recept voor koude soep ‒ Groente Gazpacho

GazpachoKoude soep komt je wellicht vreemd voor, maar het wordt over de hele wereld gegeten. Koude soepen zijn vooral populair in landen waar warme dagen de toon voeren. Zo kennen ze in Spanje de ‘Gazpacho’, in Frankrijk de ‘Vichyssoise’ en in tal van Slavische landen de ‘Borsjt’.

Omdat de meeste groenten in de zomer op zijn lekkerst zijn, hebben we een recept gezocht voor heerlijke koude Groente Gazpacho. Traditioneel gezien wordt Gazpacho gemaakt van rijpe tomaten, paprika’s, komkommer, knoflook en brood, maar er zijn allerlei moderne varianten op de Gazpacho. Je kunt Gazpacho eventueel serveren met gegrilde kip of vis, of bijvoorbeeld garnalen of stukjes kip toevoegen aan het gerecht. Deze koude soep kan worden gegeten als lunch, voorgerecht of hoofdgerecht.
lees verder

, , reageren

Alles wat je moet weten over je lichaamsvetpercentage

lichaamsvetpercentageJe lichaamsvetpercentage is dé belangrijkste graadmeter als het gaat om afvallen. Als je jezelf te dik vindt, dan is het namelijk lichaamsvet dat je dient kwijt te raken. Op verlies van spieren en vocht zit niemand te wachten. Globaal gezien wordt voor mannen een vetpercentage geadviseerd tussen de 14 en 17 procent. Bij mannelijke topatleten is dit 6 tot 13 procent. Voor vrouwen geldt een aanbevolen lichaamsvetpercentage tussen de 21 en 24 procent. Bij vrouwelijke topatleten is dit 14 tot 20 procent. Naarmate je ouder wordt mag het vetpercentage iets hoger zijn (tot maximaal 2 a 3 procent wanneer je boven de 60 jaar bent).

Te hoog lichaamsvetpercentage

Een te hoog lichaamsvetpercentage zorgt voor een verhoogde kans op kwalen, (welvaarts)ziekten en allerlei ernstige aandoeningen. Denk maar eens aan hart- en vaatziekten, herseninfarct, diabetes mellitus type 2 (ouderdomssuikerziekte) en verscheidene vormen van kanker. Daarnaast vergroot een teveel aan subcutaan lichaamsvet (buikvet, heupvet e.a.) de kans op blessures tijdens lichaamsbeweging. Visceraal lichaamsvet (vet rond de organen) vergroot bovendien de kans op allerlei ontstekingsreacties.
> Lees meer over de gevaren van overtollig lichaamsvet

lees verder

, , , 9 reacties

Een greep uit de beste dieetregels van gezonde diëten

dieetregelsEr zijn behoorlijk veel gezonde diëten… Er zijn echter nog veel meer ongezonde diëten. Sommige diëten hebben slechts enkele goede aspecten. Andere diëten zijn zo oud, dat ze inmiddels zijn ingehaald door de wetenschap. En bijna allemaal hebben ze (een groot deel van) hun dieetregels en -richtlijnen gejat van hun voorgangers. Toch bevatten veruit de meeste diëten een kern van waarheid. We hebben talloze diëten onder de loep genomen en de gezondste dieetregels eruit gepikt.

Gezond dieet – Regel 1: Let op je lichaamssamenstelling

Het Duitse BCM Dieet en bijbehorende lifestyle-programma stamt uit 1986. BCM raadt aan om tussentijds je lichaamssamenstelling te meten. Dit houdt in dat de verhouding tussen o.a. vocht, vet en spieren wordt gemeten. Een prima punt wat ons betreft, want je lichaamsgewicht zegt bijvoorbeeld weinig tot niets over je vetpercentage. Dit is tevens een reden waarom je BMI niet erg betrouwbaar is als dieetgraadmeter.  (o.a. BCM Dieet)
lees verder

, , 3 reacties

Waarom minder eten als we alles light kunnen maken?

Marlboro Lights - ook al zo'n goed idee..Ik ben altijd erg nieuwsgierig wat er op het gebied van voeding gebeurd in de Verenigde Staten. Ik ben van mening dat wij qua voeding, beweging en dieet in grote lijnen hetzelfde pad belopen als de Amerikanen, maar dan in veel gevallen met 15 tot 20 jaar vertraging. Misschien eten wij minder gefrituurde zooi en kan het nog lang duren voor wij massaal onze boterham met kaas in de ochtend vervangen door cereal, qua algemene trends ontlopen we er elkaar weinig.

Ik noem een paar voorbeelden van de afgelopen decennia:

  • verpakkingen in de supermarkten worden steeds groter en dit heeft tot gevolg dat we meer eten (een trend die 20 jaar geleden al in de VS te zien was en nog steeds voortduurt)
  • we eten steeds meer vlees (massaproductie van goedkoop vlees is overgewaaid uit de VS)
  • obesitas in Nederland neemt toe (is nu bijna 11%), zoals ook in de jaren 80 en 90 in de VS te zien was (de laatste 10 jaar is het in de VS overigens nog maar licht gestegen van 31% naar 34%).
  • reclame bepaalt wat de meeste mensen denken dat gezond is – gezondheidsclaims voor producten die niet gezond zijn werd al veel eerder in de VS gedaan.

De reden dat ik dit noem is een nieuwsbericht op valtaf.nl:

Zestien grote Amerikaanse voedselproducenten gaan het aantal kcal in hun producten terugdringen. Producten bevatten dan de helft minder kcal dan nu. Hierdoor krijgen Amerikanen (naar verwachting) in 2015 1,5 biljoen (1.500.000.000.000) minder kcal binnen. Opdrachtgeefster voor deze rigoureuze aanpak is niemand minder dan, de Amerikaanse First Lady, Michelle Obama. Zij strijdt in Amerika tegen overgewicht en de complicaties ervan.

Zoals terecht wordt opgemerkt door Rachelle, schrijfster van het artikel op Valtaf.nl, ontstaat er een keuze: eet je evenveel met de helft minder calorieën, of eet je gewoon twee keer zoveel aangezien het toch niet meer calorieën levert?

Ze voegt daar aan toe: “Mij lijkt het verstandig eerst te gaan vertellen wat gezonde voeding is en wat deze voeding doet met je lichaam”. Ik heb natuurlijk weer een duidelijke mening en voorspel de toekomst.
lees verder

, , , , , , , , 4 reacties

Beginnen met sport? 5 redenen om pilates te proberen

pilates sport oefening met balOp het gebied van sport zijn er veel methoden gekomen en gegaan (denk aan Tae Bo en Aerobics). Van veel oude fitness en sport trends is overigens wel iets overgenomen in nieuwe programma’s, maar er is één manier van bewegen die altijd populair is gebleven: Pilates.

Waarschijnlijk is pilates altijd populair gebleven omdat het een gat heeft opgevuld tussen het spirituele yoga en de groepslessen die zich volledig richten op je lichaam. Pilates combineert het beste van die twee werelden: geestelijke rust en toch sportief en gevarieerd aandacht voor je lichaam. Dit zijn dan ook de vijf redenen waarom het een goed idee is om met pilates te beginnen als sport:

Je ziet er 5 kilo lichter uit dan je bent

Pilates is meer dan welke vorm van lichaamsbeweging dan ook in staat om je postuur te verbeteren. Je staat en loopt na verloop van tijd rechter, waardoor je er 5 kilo lichter uit ziet en je er zelfverzekerder uit ziet. Daarnaast zul je na verloop van tijd eleganter gaan lopen en leer je jouw schouders te ontspannen. Bovendien krijg je van pilates lange maar wel sterke spieren die er voor zorgen dat je strak in je vel komt te zitten.
lees verder

, , , 4 reacties

Het geheim van normaal eten en toch afvallen

eten afvallenAls je wilt afvallen dan is het lastig om te bepalen wat je nu wel en niet moet eten. Vaak grijpen we naar een caloriearm dieet dat amper vol te houden is. Zie caloriearme diëten daarom als je adem inhouden onder water: je houdt het een tijdje vol, maar vroeg of laat moet je boven komen om adem te halen. Je lichaam vraagt er om. Daarom is het onmogelijk om een caloriearm dieet eindeloos vol te houden.

Toch zijn er een paar basisregels die je zeker op weg helpen naar een slank lichaam:

Te veel gevarieerd eten is niet goed als je wilt afvallen

Hoewel je van alle kanten hoort dat je gevarieerd moet eten, is dit niet per se de beste keuze als je wilt afvallen. Als je echt vaak wisselt van type maaltijd, dan zorg je er juist voor dat je te veel eet. Zie het als een buffet in een wok restaurant: er is altijd ruimte voor meer omdat je zo veel mogelijk wilt proberen. Ongemerkt eet je daarom veel te veel (zeker als je zoals ik zelfs nog de bitterballen eet van het kindermenu terwijl je al propvol zit, simpelweg omdat ik het nooit meer eet en het er toch ligt haha).
lees verder

, , , , , 4 reacties