Door het eten van veel verzadigde vetten gaat op den duur je levenskwaliteit achteruit. Je vaten slibben dicht door cholesterol, je gaat minder makkelijk bewegen en je wordt dik.

Het aantal calorieën is absoluut niet de enige factor die meespeelt bij dikker worden. Vet is hetgeen je dik maakt. Iemand met een hoog vetpercentage noem je immers dik. Iemand die kabels van spieren heeft, heeft misschien wel dikke armen, maar die noemt men over het algemeen gespierd of breed, en niet dik.

Wat dus een belangrijke rol speelt is of je je calorieën uit suiker (koolhydraten), eiwitten of vetten tot je neemt. Bij een overschot kunnen ze alle drie worden omgezet in lichaamsvet, maar vet is vet en zal vet blijven tenzij het wordt verbrand. Voor koolhydraten en eiwitten geldt dit vanzelfsprekend niet.

Ik durf te beweren dat als jij een portie van 100 calorieën afmeet uit puur verzadigd vet en een portie van 100 calorieën uit essentiële eiwitten, dat je het vet laat staan en je bedenkt dat het wel degelijk uitmaakt voor vetopbouw waar een overschot aan calorieën vandaan komt.

Dat je vet nodig hebt voor vetverbranding lijkt me logisch. Vet dat er niet is kan ook niet worden verbrand. Vet is inderdaad ook nodig voor een gezonde spieropbouw (hoofdzakelijk secundair omdat het de hormonen en hormoonachtige stoffen in het lichaam reguleert), maar aan de essentiële onverzadigde vetzuren heb je (als het gaat om spieropbouw) genoeg.

Een ander voordeel van (zowel verzadigde als onverzadigde!!!) vetten is dat ze een positief effect hebben op de vetverbranding en spieropbouw.