Melk is nergens goed voor en niet gezond

‘Melk is goed voor elk’ was altijd een populaire slogan van de zuivelindustrie om iedereen meer zuivel te laten eten en drinken. Maar de laatste jaren wordt steeds meer duidelijk dat melk helemaal niet zo goed voor je is als de producenten je willen laten geloven.

Voedingscentrum en melk in de Schijf van vijf

Nu zul je misschien denken dat melk wel goed voor je is omdat het opgenomen is in de zogenaamde ‘Schijf van vijf’ van het Voedingscentrum. Maar bedenk goed dat het ‘wetenschappelijk onderzoek’ waarop het Voedingscentrum zich baseert, via speciale fondsen gefinancierd wordt door grote producenten van levensmiddelen, waaronder de Nederlandse Zuivel Organisatie. Het voedingscentrum is daarom niet onafhankelijk.

Een aantal nadelen van melk / zuivel producten op een rij:

• Melk zit vol met verkeerde vetten
• Melk bevat in verhouding veel calorieën
• Van nature heeft de mens een intolerantie voor koe melk
• Melk bevordert botontkalking (osteoporose)
• Er is een verband tussen melk en het risico op bepaalde soorten kanker

Voordelen van melk / zuivel producten:

• Veel mensen vinden het lekker

Melk – eiwit en calcium

Bijna iedereen heeft vroeger van zijn of haar moeder geleerd dat je melk moet drinken voor sterke botten. Dit zou komen door het calcium dat in melk zit. Helaas is dit een marketing truc.

Wetenschappelijke onderzoeken, van onder andere de Harvard University, hebben aangetoond dat calcium in melk niet goed wordt opgenomen in het menselijk lichaam. Dit komt door de eiwitten die ook in melk zitten.

Uit onderzoek blijkt ook dat melk juist zorgt voor een grotere kans op botontkalking (osteoporose) in plaats van een kleinere kans. Je botten worden dus slechter van melk en niet beter. Er zit voldoende calcium in groene groenten om aan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid te voldoen.

Zuivel en dieet

Ook als je op dieet bent kun je melk beter laten staan. Drie glazen melk per dag zijn al snel goed voor 200 tot 300 calorieën. Ook de 0% vet varianten bevatten veel calorieën in de vorm van suikers.

Ook andere zuivel producten zoals kaas, yoghurt en kwark bevatten veel calorieën en ook deze zuivel producten heb je niet nodig om gezond te leven.

Laat melk dus vaker staan want het is niet gezond en je hebt geen zuivel nodig voor de voedingsstoffen. Drink of eet zuivel daarom alleen af en toe als je het lekker vindt.

Bron: Harvard University & American Journal of Clinical Nutrition

UPDATE: Opzettelijke misleiding door melkproducten

Berichten zoals ‘Melk is wél goed voor elk’ in dit artikel op Nu.nl zorgen voor verwarring. In dit artikel legt professor Toon van Hooijdonk uit dat melk erg gezond voor je is. Lees alleen niet over deze zin heen middenin het bericht:

“Van Hooijdonk, die de afdeling onderzoek van melkfabrikant Campina leidt, stelt dat er geen sprake van is…”

Dit zegt genoeg. Natuurlijk zal een hooggeplaatste medewerker van Campina zeggen dat melk goed voor je is. Hij verdient er zijn immers geld mee. Sterker nog: hij wordt betaald om er voor te zorgen dat het onderzoek dat hij doet naar melk, alleen in het voordeel van Campina is.

Zo blijkt maar weer dat je goed moet kijken van wie berichten afkomstig zijn. Voor je het weet trap je er weer in.

UPDATE 2: Duidelijke bronnen

Uit de reacties blijkt dat ik beter mijn bronnen moet vermelden, vandaar deze toevoeging.

Harvard School of Public Health over de nieuwe richtlijnen voor gezonde voeding:

“The recommendation to drink three glasses of low-fat milk or eat three servings of other dairy products per day to prevent osteoporosis is another step in the wrong direction. Of all the recommendations, this one represents the most radical change from current dietary patterns. Three glasses of low-fat milk add more than 300 calories a day. This is a real issue for the millions of Americans who are trying to control their weight. What’s more, millions of Americans are lactose intolerant, and even small amounts of milk or dairy products give them stomachaches, gas, or other problems. This recommendation ignores the lack of evidence for a link between consumption of dairy products and prevention of osteoporosis. It also ignores the possible increases in risk of ovarian cancer and prostate cancer associated with dairy products.”
Bron: Harvard School for Public Health

Uit Harvard Nurses’ Health Study: Milk, dietary calcium, and bone fractures in women…[Am J Public Health. 1997]

“OBJECTIVES: This study examined whether higher intakes of milk and other calcium-rich foods during adult years can reduce the risk of osteoporotic fractures. METHODS: This was a 12-year prospective study among 77761 women, aged 34 through 59 years in 1980, who had never used calcium supplements. … RESULTS: We found no evidence that higher intakes of milk or calcium from food sources reduce fracture incidence. Women who drank two or more glasses of milk per day had relative risks of 1.45 for hip fracture (95% confidence interval [CI] = 0.87, 2.43) and 1.05 for forearm fracture (95% CI = 0.88, 1.25) when compared with women consuming one glass or less per week. Likewise, higher intakes of total dietary calcium or calcium from dairy foods were not associated with decreased risk of hip or forearm fracture. CONCLUSIONS: These data do not support the hypothesis that higher consumption of milk or other food sources of calcium by adult women protects against hip or forearm fractures.”
Bron: Harvard University

Zweeds onderzoek naar de relatie tussen de consumptie van zuivel en eierstokkanker:

“Results: After adjustment for potential confounders, women who consumed 4 servings of total dairy products/d had a risk of serous ovarian cancer (rate ratio: 2.0; 95% CI: 1.1, 3.7; P for trend = 0.06) twice that of women who consumed <2 servings/d. No significant association was found for other subtypes of ovarian cancer. Milk was the dairy product with the strongest positive association with serous ovarian cancer (rate ratio comparing consuming 2 glasses milk/d with consuming milk never or seldom."
Bron: The American Journal of Clinical Nutrition