Is gezonde voeding te duur?

Of je gezonde voeding eet ligt volgens een nieuw onderzoek aan drie factoren: het inkomen, wat voor opleiding je hebt gevolgd en hoe je tegen de prijzen van gezonde voeding aan kijkt.

Hogere sociale groepen eten veel minder vet en vooral minder verzadigd vet, minder cholesterol en meer vezels, fruit en groenten. Ook bevat hun dieet meer calcium. Bron

Voor (te) veel mensen is reclame van de voedingsindustrie de belangrijkste bron van informatie. En meestal zijn die reclames onjuist en zeker niet volledig. Bijna elke fabrikant claimt tegenwoordig dat zijn product gezond is, terwijl voor échte gezonde voeding geen of amper reclame wordt gemaakt.

Daarnaast is de prijs van gezonde voeding een belangrijke factor. We zijn zo gewend geraakt aan de supermarkten dat we vergeten zijn dat gezonde voeding, en dan met name verse producten, in de supermarkt vele malen duurder is dan bijvoorbeeld op de ‘ouderwetse’ markt (die met de kraampjes ).

Als je vervolgens de lang houdbare en voorverpakte producten ook in de supermarkt vindt, en dan ook nog veel goedkoper dan verse producten, dan is de keuze snel gemaakt.

In de ideale wereld zou je dus verse producten net zo goedkoop moeten kunnen halen bij de supermarkt als bij de ouderwetse markt of rechtstreeks bij een boer. Helaas zal dat niet zo snel gebeuren omdat supermarkten te veel kosten maken om die verse groenten en vers fruit op tijd in hun mooie winkel te krijgen.