De verantwoordelijkheid van supermarkten voor de gezondheid van consumenten

Supermarkten spelen een zeer belangrijke rol bij de voedingskeuzes van consumenten. Supermarkten bepalen nu eenmaal welke producten worden ingekocht en in de schappen liggen. Zo kunnen supermarkten er bijvoorbeeld voor kiezen om relatief minder zoute producten in te kopen. Ook kunnen energierijke producten worden ingekocht in kleinere portieverpakkingen. En groenten en fruit kunnen zodanig worden verpakt dat de dagelijks aanbevolen hoeveelheid makkelijker wordt gehaald.

Gezondheidsimago van supermarkten

Fitheid en gezondheid zijn helemaal in en de Nederlandse supermarkten spelen maar al te graag in op de gezondheidshype. Gratis weekbladen met gezonde recepten, lifestyle- en dieettips, ‘gezondheidslogo’s’ en keurmerken op producten enzovoort. De Nederlandse brancheorganisatie voor supermarkten Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) bracht onlangs het zichtboek GEZOND uit.

De brancheorganisatie brengt hierin het beloop van de (on)gezonde aspecten van supermarkten in kaart. CBL wil met het Zichtboek GEZOND laten zien dat er door supermarkten rijkelijk wordt ingespeeld op de wensen en behoeften van consumenten naar gezonde producten.

Gezondheidschecklist voor supermarkten

De Consumentenbond heeft in samenwerking met het Voedingscentrum een checklist samengesteld die supermarkten kunnen gebruiken voor een nog gezonder aanbod van producten. Of supermarkten de checklist zullen gaan gebruiken moeten we even afwachten en erg veel diepgang bevat de lijst naar mijn mening niet, maar het idee is er.

Checklist

1. Productontwikkeling: realiseer productsamenstelling van (huis)merken met geleidelijk minder verzadigd vet, minder toegevoegde suiker en/of minder zout.

2. Verpakkingen: bij energierijke producten sturen op kleinere portiegrootte. Bij groente en fruit sturen op verpakkingseenheden die consumenten helpen de juiste hoeveelheid groente en fruit per dag te halen.

3. Etikettering: stuur op volledige vermelding van de voedingswaarden op alle producten.

4. Aanbiedingenbeleid: realiseer een groeiend aandeel aanbiedingen van gezonde producten.

5. Inrichting: zorg voor gezonde producten op ooghoogte en kopstellingen en realiseer een hoger aandeel gezonde producten bij kassa’s.

6. Receptuur: stuur op recepten (op verpakkingen en in huisbladen) die de richtlijnen van het Voedingscentrum volgen.

7. Duurzaamheid: realiseer fietsenstallingen bij de ingang van de supermarkt.

Gerelateerde artikelen

Het geheim van een gezond dieet begint bij goede keuzes in de supermarkt
Is gezonde voeding te duur?
7 tips om goedkoop gezond boodschappen te doen