De diëtist kwam de afgelopen tijd veel in het nieuws. En positief welteverstaan! Met ‘de diëtist’ bedoelen we in dit geval niet één diëtist in het bijzonder, maar professionele diëtisten in het algemeen. Ruim 30 procent van alle Nederlanders die proberen af te vallen met behulp van een diëtist bereikt op den duur zijn of haar streefgewicht! Ruim 10 procent van hen komt hier heel dicht bij in de buurt. De resultaten zijn nagenoeg constant over twee volle jaren. Dit in tegenstelling tot doe-het-zelvers. Mensen die op eigen kracht proberen af te vallen, bereiken namelijk zelden hun gestelde doelen.

Afvallen met diëtist – Diëtist tips

Behandeling door een diëtist (tot een x-aantal uren) wordt nog steeds vergoed door ziektekostenverzekeraars, dus het hoeft niet eens duur te zijn. Dieetadvies door een diëtist of diëtiste kan geweldig uitpakken, maar uiteindelijk moet je het toch zelf waarmaken. Houd je daarom aan onderstaande dieetregels van Nederlandse diëtisten en maak zelf alvast een goed begin. Een goed begin is immers het halve werk en bij alle goede dieetnormen die je jezelf aanleert hoeft een diëtist niet meer te helpen.

Lees verder »

We hebben het op Afvallen-weblog al vaak gehad over de (on)waarheden met betrekking tot vitamines, mineralen, spoorelementen en voedingssupplementen. Wat zeker is, is dat vitamines en mineralen cruciaal zijn voor je gezondheid. Ze zijn onder meer nodig voor een optimale weerstand en om je organen goed te laten functioneren. Alles wat er momenteel bekend is over vitamines en mineralen is te lezen in een spiksplinternieuw, compleet naslagwerk, genaamd ‘Alles over vitamines, mineralen en supplementen’.

Vitamines en mineralen – Nieuwe wetenswaardigheden

Het Voedingscentrum (Stichting Voedingscentrum Nederland ) is een onafhankelijke organisatie die wordt gefinancierd door het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit en het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport. Tien jaar geleden bracht Het Voedingscentrum een boek uit waarin van alles te lezen was over vitamines en mineralen. Je kunt je wellicht voorstellen dat er na tien jaar veel en veel meer bekend is geworden met betrekking tot deze microscopisch kleine gezondheidsdingetjes. Vandaar deze geüpdate variant.

Lees verder »

Wanneer men het over de “Oosterse” of “Aziatische” keuken heeft, dan denkt men doorgaans aan gezond, verantwoord en gevarieerd eten.

Toch zijn Aziatische gerechten zeker niet per definitie gezond. De Oosterse keuken waar wij Nederlanders veruit het meest gebruik van maken is de Chinese. Het is namelijk enorm makkelijk om “even Chinees te gaan halen”. Bovendien is Chinees relatief goedkoop en je eet je er (doorgaans twee dagen lang) compleet verstopt aan. Het nadeel van Chinees is echter dat het helemaal niet zo gezond is als veel mensen denken of hopen. Hoe dat komt wordt in dit artikel nader uitgelegd.

Chinees VS. Oosters

Veel Oosterse keukens en diëten zijn erg gezond. Ze maken weinig gebruik van suiker, zijn zuinig met verzadigde vetten en zijn niet bang om groenten in hun gerechten te verwerken. Denk maar eens aan:

• De Thaise keuken: o.a. wokschotels, Thaise zalm en wortelsoep.
• De Japans keuken: o.a. sushi, sashimi, teppanyaki en Japanse thee.
• De Vietnamese keuken: o.a. hele rijst, rauwe bladgroenten en veel soepen.
• De Koreaanse keuken: o.a. kimchi (verzonken groenten), chilipepers en zeewier.
Lees verder »

Het is heel makkelijk om je te laten verleiden door lekkere producten. Vooral als ze een etiket of logo opgeplakt hebben gekregen dat doet vermoeden dat het om gezonde producten gaat. Wanneer een product je echter door middel van slogans en/of logo’s probeert te overtuigen van diens gezonde eigenschappen, dan is het tijd om achterdochtig te worden.

Misleiding – Vet, Suiker en zout

Van die typische (onnatuurlijk) lekkere producten zijn niet voor niets lekker. Ze bevatten ofwel vet, ofwel suiker, ofwel zout, en vaak aanzienlijke hoeveelheden van alle drie. Om ze nog lekkerder te maken en te doen ogen worden er vaak ook nog eens talloze kleur-, geur- en smaakstoffen aan toegevoegd. Onze smaakperceptie en reukzin zijn dol op suiker, vet en zout, maar ons lichaam niet. Omdat veel mensen steeds bewuster omgaan met hun lichamelijke gezondheid en steeds beter letten op wat ze eten, is het niet meer zo makkelijk om dit soort lekkere, ongezonde producten aan de man te brengen. Marketingafdelingen van voedingsfabrikanten gebruiken daarom steeds vaker misleidende verpakkingen om hun rotzooi te slijten.

Lees verder »

Minder drinken helpt beter dan minder eten wanneer je bezig bent met afvallen. Wie kilo’s kwijt wil doet er dus goed aan om net zo goed te letten op zijn drinkgedrag als op zijn eetgedrag. Wanneer je probeert af te vallen kun je frisdranken, vruchtensappen, koffiespecialiteiten en andere calorierijke drankjes dus maar beter uit je dieet te schrappen.

Minder drinken helpt beter dan minder eten

Amerikaans onderzoek wijst uit dat minder eten niet zo efficiënt is voor gewichtsverlies als minder drinken. Dit komt omdat veel mensen niet beseffen hoe enorm calorierijk sommige dranken zijn. We berichtten onlangs nog over de belachelijke voedingswaarde van ijskoffie, maar ook frisdranken, sportdranken, energiedranken, milkshakes, yoghurtdranken, bier, wijn en vruchtensappen kunnen behoorlijk bijdragen aan je dagelijkse calorie-inname. Sommige drankjes zijn heuse caloriebommen. Een vloeibaar broodje hamburger als het ware… met kaas én mayonaise.
Lees verder »

Op de site van BBC News staat een artikel waarin staat dat steeds meer ouders er van overtuigd zijn dat hun kinderen een eetstoornis hebben, zonder ook maar één moment te denken dat het gewoon slecht (eet)gedrag kan zijn.

Sommige ouders denken dat hun kind geen vast voedsel kan doorslikken, anderen denken dat hun kind afzwakt als ze niet de dingen te eten krijgen die ze graag lusten, terwijl weer andere ouders beweren dat hun kind niets eet, ondanks het feit dat het kind een zak chips opeet tijdens het bezoek aan de dokter.

Het is voor veel ouders veel makkelijker om te geloven dat hun kind een medisch probleem heeft, dan dat het gaat om een gedragsprobleem. Ze vergeten vaak dat kinderen vanaf een hele jonge leeftijd in staat zijn om precies te krijgen wat ze willen. Voeding is simpelweg één van die manieren om dat voor elkaar te krijgen.
Lees verder »

Vaak kun je met hele kleine veranderingen in je gewoonten veel bereiken. Afvallen door je metabolisme te versnellen is daar één van. Ik las op een website een hele simpele en praktische tip om dit voor elkaar te krijgen:

Wacht jij ook met ontbijten tot na het douchen, aankleden, opmaken etc. zodat je uiteindelijk pas iets eet als je al op je werk bent of onderweg bent naar school? Ik heb ook zo’n periode gehad waarbij ik uiteindelijk pas iets at als ik al met een kop koffie achter de computer zat op het werk. Inmiddels was ik dan al weer anderhalf a twee uur wakker.
Lees verder »

Noten behoren – voedkundig gezien – tot de zaden of enkelvoudige dopvruchten. Ze worden rauw, gekookt, geroosterd, gebrand of geweekt gegeten. Noten worden door veel diëters gemeden omdat er vaak op wordt gehamerd dat ze boordevol vetten zitten. Dat noten rijk zijn aan vetten is juist. Dat ze niet moeten worden gegeten is pertinent onjuist. Noten zijn erg gezond omdat ze overwegend goede vetten bevatten en een bron van eiwit en belangrijke vitamines zijn.

Noten en vetten – Welke vetten kennen we?

We onderscheiden de volgende vetten die al dan niet voorkomen in noten:
• Verzadigde vetten
• Enkelvoudig onverzadigde vetten
• Meervoudig onverzadigde vetten
• Transvetten
• Cholesterol
Lees verder »

De gemiddelde Nederlander eet tegenwoordig 240 gram vlees per persoon per dag, en daar worden we zeker niet dunner van. Als je de statistieken van vleesconsumptie naast die van het voorkomen van obesitas legt, dan zie je al snel de overeenkomsten.

In de VS is hier al uitgebreid onderzoek naar gedaan en de link blijkt inderdaad aanwezig te zijn: hoe meer vlees je eet hoe meer kans je hebt op obesitas. Ook andersom geldt het verband: mensen die veel te dik zijn eten in verhouding veel meer vlees dan mensen met een normale omvang.

Wat kunnen we hier van leren? Een aantal tips om verantwoord vlees te eten (verantwoord voor je gezondheid en je figuur wel te verstaan, want ik ben geen dierenactivist):

Eet zo weinig mogelijk gefabriceerd vlees

Met gefabriceerd vlees bedoel ik de soorten vlees die sterk bewerkt worden voor ze in de supermarkt liggen. Ze zitten vol met zout en worden opgevuld met allerlei slecht herleidbare ingrediënten om het goedkoper te maken.

Lees verder »

Iemand mailde mij met de vraag hoeveel koolhydraten je per dag moet eten. De vraag lijkt heel simpel, maar het antwoord is vrij lastig. Dit komt omdat er verschillende soorten koolhydraten zijn en het daarnaast erg belangrijk is wat je verder bij de koolhydraten eet.

Vooropgesteld moet ik benadrukken dat ons lichaam niet zo simpel werkt als vaak wordt voorgesteld. Inmiddels reageren te veel mensen panisch als je het woord ‘vet’ zonder ‘0%’ op een verpakking staat. Ook met koolhydraten werkt weglaten niet om overtollige kilo’s te laten verdwijnen, ondanks dat je ergens gehoord hebt dat een overschot aan koolhydraten omgezet wordt in vet.

Rekensom voor hoeveelheid koolhydraten per dag

Koolhydraten zijn een belangrijke bron van energie voor je lichaam en je hebt er ongeveer 5 tot 7 gram per kilo lichaamsgewicht per dag van nodig. Voor iemand van 60 kilo is dit dus 300 tot 420 gram per dag.

Lees verder »

Het Voedingscentrum waarschuwt op haar website dat Nederlanders over het algemeen te veel zout binnen krijgen. Te veel zout consumeren is slecht voor je botten, voor je bloeddruk en voor je hart en bloedvaten en kan bovendien de kans op maagkanker vergroten.

Zout en afvallen

Naast het feit dat een overmatige hoeveelheid zout slecht is voor je gezondheid, heeft het ook nog eens negatieve gevolgen wanneer je probeert af te vallen. Overmatige inname van zout zorgt er namelijk voor dat je lichaam vocht vasthoudt, waardoor je gewicht toeneemt. Het matige van je zoutinname kan er dus voor zorgen dat je een aantal kilo kwijtraakt.
Lees verder »

Het gebeurt mij regelmatig: ik voel me boos, moe of verdrietig en het volgende moment zit ik opeens op de bank met een grote beker ijs. Emotioneel eten is een zeer bekend probleem; je voelt je rot, dus je ‘beloont’ jezelf met iets lekker. Je dag is toch al verpest, dus waarom zou je nog op je dieet letten? Op het moment dat zulke gedachten mijn bewustzijn passeren klinken ze verrassend logisch en acceptabel, de volgende dag denk ik echter: hartstikke zonde; had ik dat ijs nu maar gewoon in de koelkast laten staan! Emotioneel eten is een van de grootste dieetmisstappen.

Emotioneel eten – Een enorm probleem

In het gunstigste geval is een emotionele eetbui binnen een paar minuten weer over. In het ergste gunstige geval kan emotioneel eten je hele leven overnemen en eet je steeds vaker voor langere periodes veel en veel te veel. Volgens voedingsexperts wordt 75% van overmatig eten veroorzaakt door emoties. Maak je dus geen zorgen wanneer jij jezelf herkent in de omschrijving van emotionele eters, je bent zeker niet de enige.
Lees verder »

Twee jaar geleden ontwikkelde de Dierenbescherming het Beter Leven-kenmerk, een speciaal kenmerk om diervriendelijke producten te ondersteunen. Zodoende werd de consument in staat gesteld om een nog bewustere keuze te maken qua voeding als het gaat om dierenwelzijn. Het biologisch vlees van Super de Boer krijgt vanaf 7 maart 2009 het kenmerk ‘Beter Leven’. Volwaard-kip, Jumbo’s Bewust-varkensvlees en ‘Hart voor Smaak’ kip- en varkensvleeswaren van Huis van Beleg gingen Super de Boer al voor. Het Beter Leven-kenmerk is geen keurmerk, maar een herkenningsmiddel voor diervriendelijke producten.

4 sterren

Het kenmerk van de Dierenbescherming bestaat uit het logo van de Dierenbescherming met de vermelding ‘Beter leven’ en vier al dan niet ingekleurde sterren.
• 1 ingekleurde ster staat voor een grote verbetering van dierenwelzijn. Deze wordt toegekend aan producten die een belangrijke stap in de goede richting doen.
• 2 ingekleurde sterren staan voor producten die qua dierenwelzijn beter scoren, maar nog niet zo goed zijn als biologische producten.
• Biologische producten krijgen 3 ingekleurde sterren.
• Vleesvervangers scoren met 4 ingekleurde sterren het hoogst.
Lees verder »