Categorie Archieven: Levensmiddelen

Over de producten die je in de supermarkt kunt kopen.

Welke koolhydraten écht slecht zijn bij afvallen…

11 oktober 2011 door Sabrina    geplaatst in Levensmiddelen, Voeding algemeen

Koolhydraten zouden er indirect voor zorgen dat je vetcellen vetzuren in zich opslaan en nooit meer loslaten. Koolhydraten kunnen je insulineniveau inderdaad ernstig verstoren, maar dat hoeft niet.

Er zijn namelijk onwijs veel verschillende koolhydraten, waarvan slechts een enkeling slecht is. De slechtste koolhydraten zijn ongetwijfeld geraffineerde suikers en geraffineerde bloem zoals je die vindt in allerlei kant-en-klare gemaksproducten.

Hieronder een overzicht van 6 voedingsmiddelen die tot de slechtste koolhydraten behoren…

1. Losse suiker

Suiker is slecht voor je en nergens goed voor. Niet alleen witte tafelsuiker en kristalsuiker, maar ook honing, stroop, rietsuiker, basterdsuiker, poedersuiker, oersuiker, melasse, agavesiroop, ahornsiroop etc.

Gebruik dus zo min mogelijk suikers!
lees verder

, , , , , , , 16 reacties

Stevia – 100% natuurlijke zoetstof met 0 calorieën

12 september 2011 door Sabrina    geplaatst in Dieet, Gezondheid, Levensmiddelen, Voeding algemeen

Stevia is een suikervervanger. Stevia wordt gewonnen uit het oorspronkelijk Paraguyaanse plantje ‘Stevia Rebaudiana Bertoni’ dat ook wel bekend staat als honingkruid. De Stevia is het zoetste plantje ter wereld en bovendien een 100 procent natuurlijk alternatief voor suiker en synthetische zoetstoffen… Met 0 calorieën!

Suikervervangers zijn bedoeld om eten en drinken zoet te maken, zonder dat ze (veel) calorieën leveren. Het voordeel van suikervervangers zonder calorieën is dan ook dat je zoete producten kunt eten en drinken, zonder aan te komen…
lees verder

, , , , , , 16 reacties

Rauw op je Dak – Als je het roer écht om wilt gooien

6 augustus 2011 door WonderWoman    geplaatst in Algemeen, Gezonde recepten, Gezondheid, Levensmiddelen, Voeding algemeen

Nu ben ik niet bepaald het ideale uithangbord van de filosofie van ‘Rauw op je Dak‘, de site van Petra van Vliet en Jeramaya van de Sterren waar het eten van met name rauwe groenten en fruit wordt gepromoot zodat je veel gezonder kunt leven. Ik eet vrij weinig rauwe groenten en fruit, op de maaltijdsalades en verse sappen van AH na. Ondanks dat vind ik de site, de video’s en de boodschap zo interessant, leerzaam en met name hoopgevend, dat ik jullie als lezer van harte uitnodig om je te verdiepen in wat ze te zeggen hebben.

Op het moment van schrijven bevat de site 12 afleveringen. In de meeste – doorgaans zeer gezellig om te kijken – afleveringen worden raw food recepten klaargemaakt, én hoor en zie je achtergrondinformatie over allerlei interessante onderwerpen. Hoewel de raw food levensstijl zeker niet haalbaar is voor iedereen, werkt het wel zeer goed tegen allerlei aandoeningen en ziekten, waaronder overgewicht en obesitas, stress, diabetes, een traag werkende schildklier, lusteloosheid, depressiviteit, ontstekingen zoals bacteriële infecties en heeft een preventieve werking tegen vele ziekten zoals kanker. De moeite waard dus.
lees verder

, , , , , , , , , reageren

Alles over asperges & afvallen

5 april 2011 door Sabrina    geplaatst in Gezondheid, Levensmiddelen, Voeding algemeen

Asperges zijn zeer smaakvol en enorm veelzijdig. Je kunt ze namelijk op allerlei manieren bereiden. Ook voor je gezondheid en afvallen is de asperge aan te raden. Asperges bevorderen namelijk de spijsvertering, stofwisseling en vetverbranding. Een bijkomend voordeel is dat asperges het lichaam ontgiften.

Asperge-oogst

Asperges worden traditioneel vanaf de 2e donderdag van april geoogst. De jaarlijkse oogstperiode van asperges is van korte duur, want op 24 juni (de geboorte van Johannes de Doper) stopt men alweer met de asperge-oogst. Zodoende kunnen de achterblijvende aspergeplanten energie opnemen en terug groeien. Op die manier kunnen ook het volgende jaar weer asperges worden geoogst.
lees verder

, , , , , , reageren

Nieuwe yoghurt verhoogt vetverbranding met ruim 60 procent

24 januari 2011 door Sabrina    geplaatst in Levensmiddelen, Onderzoek

Er is in het verleden veelvuldig onderzoek gedaan naar het verband tussen zuivel en lichaamsgewicht. Hieruit zijn vele tegenstrijdige onderzoeksresultaten voortgekomen. Talloze onderzoeken wijzen uit dat je maar beter geen zuivel kunt eten als je wilt afvallen. Er zijn echter ook studies waaruit blijkt dat de wei-eiwitten en caseïnaat-eiwitten in zuivel juist bevorderlijk kunnen zijn voor gewichtsverlies.

Yoghurt versus andere zuivelproducten

Het imago van zuivel is niet meer wat het geweest is. Slogans als ‘Melk moet’, ‘Melk is goed voor elk’, ‘Melk de witte motor’ en ‘Je lichaam schreeuwt om zuivel’ zijn volledig uit de tijd. Er zijn echter zuivelproducten die nog steeds een gezond imago hebben. Yoghurt is hier een goed voorbeeld van, vooral als het aankomt op afslanken en gewichtsverlies…
lees verder

, , 30 reacties

Zo zeg je ‘nee’ tegen ongezond voedsel – 4 tips

7 januari 2011 door Sabrina    geplaatst in Dieet, Levensmiddelen

‘Nee’ is een kort en ongecompliceerd (ant)woord. Toch krijgen veel mensen het maar moeilijk over hun lippen. Dit is een vervelende gewoonte, vooral als het op eten aankomt. Mensen lijken elkaar namelijk graag aan te sporen tot het eten van ongezond voedsel, en als je geen ‘nee’ zegt, gaat dat ten koste van je figuur.

Waarschijnlijk sporen mensen elkaar aan om ongezond te eten, omdat gedeelde schuld gevoelsmatig minder zwaar weegt. Als je samen een broodje frikandel speciaal naar binnen werkt, kun je immers denken ‘het is niet zo erg, want zij deed het ook’. Bovendien wordt het als gezellig gezien om gezamenlijk te snacken.

Als je op dieet bent, kan het echter funest zijn voor je goede voornemens als collega’s, familieleden en/of vriendinnen je telkens aansporen om snoep, chips en gebak te eten. Een andere uitweg dan bruut ‘nee’ zeggen is er dan ook niet. In dit artikel lees je daarom 4 doeltreffende tips om ongezond voedsel te weigeren…
lees verder

, , 15 reacties

Hulp bij afvallen: Japanse kwarktaart met toegevoegde ‘euglena’

14 december 2010 door Sabrina    geplaatst in Afslankproducten, Levensmiddelen

(c) worldonaplate.org

In Japan is pas geleden een nieuwe trend ontstaan op het gebied van afvallen en voeding. Het gaat om traditionele Japans-Portugese kasutera (soort kwarktaart) waaraan ‘euglena’ wordt toegevoegd. De euglena is een eencellig micro-organisme dat behoort tot de gigantische groep ‘protisten’. Hiertoe behoort onder meer ook de parasiet die Malaria veroorzaakt. Euglena behoort tot de subgroep ‘Euglenophyta’ of ‘Oogdiertjes’, die de lichamelijke gezondheid zouden bevorderen en ten goede zouden komen aan afslanken en gewichtsverlies.

Afvallen met Euglena – Voedingsstoffen

Een gebakje met euglena bevat vele miljoenen euglena. De eencellige euglena-alg bevat ontzettend veel essentiële vitamines, mineralen en spoorelementen, en wordt daarom als supergezond beschouwd. Euglena is onder meer rijk aan B-vitamines, magnesium, aminozuren en DHA (omega-3 vetzuurketen). Een plakje kasutera met een dikte van 3 centimeter bevat ongeveer 220 miljoen euglena, en ieder euglena-organisme bevat ongeveer 59 verschillende voedingstoffen die functioneel zouden zijn voor het menselijk lichaam.
lees verder

, , 5 reacties

Dr. Oz – Gewichtsverlies door make-over van koelkast & keuken

14 december 2010 door Sabrina    geplaatst in Algemeen, Levensmiddelen, Voeding algemeen

Ik ben geen fan van make-overs. Mensen wiens uiterlijke verschijning op nationale televisie wordt geruïneerd vind ik simpelweg sneu. En tv-programma’s waarbij 2 koppels elkaars huis volledig renoveren (c.q. ruïneren) vind ik ronduit meelijwekkend… Wat ik ook vervelend vind zijn (zelfbenoemde) goeroes. De term ‘goeroe’ veronderstelt namelijk een buitengewone bekwaamheid binnen een specifiek vakgebied, maar helaas gaat goeroeschap maar al te vaak gepaard met grootheidswaan en (zelf)overschatting. Ondanks mijn afkeer voor make-overs en goeroes vond ik de keuken en koelkast make-over van afslankgoeroe Dr. Oz verrassend behulpzaam…

Dr. Oz

Dr. Mehmet Cengiz Oz is een arts en thoraxchirurg die bekend werd dankzij zijn optredens in de talkshows van Oprah Winfrey en Larry King. Hij stelt dat een make-over van je keuken – en dan met name een make-over van je koelkast – enorm kan bijdragen aan afvallen. Hij geeft de volgende tips:

Tip 1: grote schoonmaak!

De ongezonde troep in je koelkast en vriesvak zal op den duur worden opgegeten of worden weggegooid. Als je het opeet, zul je er dik van worden… Als je het uiteindelijk toch weggooit, dan kun je dat net zo goed nu doen. Neem een grote vuilniszak en pleur alles weg waar je lichaam niet mooier of gezonder van wordt.
lees verder

, , , , 17 reacties

Koolhydraten en afvallen: Wel of niet goed in een dieet?

23 november 2010 door WonderWoman    geplaatst in Algemeen, Dieet, Levensmiddelen, Voeding algemeen

Om te kunnen afvallen moet je tegenwoordig bijna een scheikundige zijn en veel van voeding weten. Vooral rond koolhydraten is veel onduidelijkheid. Daarom zal ik in het kort proberen om zo goed mogelijk uit te leggen wat koolhydraten zijn en of je ze nu wel of niet nodig hebt, zeker als je op dieet bent en wilt afvallen.

Wat zijn koolhydraten?

Een koolhydraat is een verzamelnaam voor verschillende soorten suiker. Alle koolhydraten, zowel enkelvoudige als complexe, worden in ons spijsverteringskanaal afgebroken en komen uiteindelijk via onze voeding als glucose (vorm van suiker) in ons bloed terecht.
lees verder

, , , , 116 reacties

5 makkelijke en lekkere manieren om meer groente en fruit te eten

18 oktober 2010 door WonderWoman    geplaatst in Gezondheid, Levensmiddelen, Voeding algemeen

Iedereen weet dat groente en fruit eten belangrijk is voor een gezond lichaam en leven *bladibla*, maar we eten er in Nederland steeds minder van in de laatste tientallen jaren. Vandaar dat ik een aantal makkelijke en lekkere manieren op een rij heb gezet om er voor te zorgen dat je structureel meer groente en fruit kunt eten.

Tips als ‘eet meer fruit als tussendoortje‘ en ‘schep meer groente op tijdens de avondmaaltijd‘ zul je hier niet vinden, want dat werkt toch niet. Dit zijn de tips die je makkelijk structureel kunt doorvoeren zodat het eten van groente en fruit geen opgave wordt, maar een heerlijke toevoeging aan je dagelijkse voeding.

Mocht je nog redenen nodig hebben om meer groente en fruit te eten, dit zijn twee belangrijke:

  • Vitaminen en mineralen – Je kunt multivitamines slikken wat je wilt, maar gezonder wordt je er niet van op langere termijn. Synthetische vitaminen worden namelijk voornamelijk gemaakt uit een aardolie product (koolteer om precies te zijn) en vaak kan je lichaam hier helemaal niets mee – simpelweg omdat je lichaam deze synthetische varianten niet herkent als vitaminen. Vitamines en mineralen uit groente en fruit daarentegen zijn altijd bruikbaar voor je lichaam.
  • Sneller een vol gevoel – Groenten en fruit bevatten zeer weinig calorieën in verhouding tot hun gewicht. Dus als je wilt afvallen dan is meer groente en fruit eten sowieso een simpele methode om gewicht te verliezen.

lees verder

, , , , , , , , , , 5 reacties

Dood door kip!? – Hoe gevaarlijk is het eten van kippenvlees?

2 oktober 2010 door Sabrina    geplaatst in Levensmiddelen, Voeding algemeen

Heel het land was in rep en roer toen bekend werd dat een 85-jarige vrouw was gestorven door toedoen van een bacterie die bekend staat als “kippenbacterie”. Zij was namelijk de allereerste persoon die kwam te overlijden als gevolg van een resistente vorm van ESBL. ESBL komt voor in 94 procent van het kippenvlees dat wordt aangeboden in Nederlandse supermarkten. Betekent dit dat we kippenvlees moeten schrappen uit ons dieet? Hieronder lees je er meer over…

ESBL bacteriën & kip ‒ Enzymen & resistentie…

ESBL is eigenlijk geen bacterie, maar een verzamelnaam voor enzymen die door bepaalde bacteriënstammen worden aangemaakt. Deze enzymen zijn in staat om bepaalde soorten antibiotica (antibacteriële medicijnen) te hydrolyseren, waardoor ze onwerkzaam worden. ESBL vormende bacteriën produceren dus ESBL om zichzelf resistent te maken tegen antibiotica. Bovengenoemde dame overleed aan een bacteriële urineweginfectie die – vanwege resistentie van de bacteriën – niet kon worden behandeld met een antibioticum. Ze overleed dus indirect aan ESBL-enzymen.
lees verder

, , , 9 reacties

Resistent zetmeel: Koolhydraten die je dun maken

28 september 2010 door WonderWoman    geplaatst in Algemeen, Dieet, Gezondheid, Levensmiddelen, Voeding algemeen

Koolhydraten hebben in de afgelopen 10 a 20 jaar bijna dezelfde naam gekregen als vet: Je wordt er dik van, dus hoe minder koolhydraten en vet je eet in je dieet, hoe meer je zult afvallen. Het blijft immers makkelijker om het beestje een naam te geven en dan vooral de schuld te geven van alle problemen in de wereld (nou ja, in elk geval van overgewicht).

Zoals gewoonlijk worden biologische zaken vooral bij diëten ongelooflijk versimpeld, want één vijand in je voeding geeft je een simpel doel: schrap alles waar de vijand in voorkomt of eet speciale voeding waar deze vijand uitgehaald is. Als een dieet vervolgens mislukt dan geef je de vijand de schuld dat deze jou verleid heeft – zonder te beseffen dat het menselijk lichaam al tienduizenden jaren bevriend is met wat jij een vijand noemt.

De experts die de vriendschap tussen ons lichaam en koolhydraten onderzoeken komen er nu pas achter hoe hecht de vriendschap eigenlijk is. Al langer was bekend wat er gebeurt als ons lichaam bewust afgesneden wordt van koolhydraten:

Enkele gevolgen van een koolhydraatarm dieet

1. Koolhydraat arme diëten zorgen er voor dat je depressief en gestrest kunt worden
Koolhydraten reguleren je stemming omdat er hormonen in je lichaam vrij komen die stress voorkomen en je rustiger maken. Een lange periode te weinig koolhydraten eten zorgt daarom vaak voor neerslachtigheid.
lees verder

, , , 11 reacties

Zijn kant-en-klare salades eigenlijk wel gezond?

10 september 2010 door Sabrina    geplaatst in Levensmiddelen, Voeding algemeen

De regels rondom ingrediëntenlijsten zijn sterk verbeterd. Voedingsclaims op verpakkingen zoals ‘goed voor de lijn’ worden streng beboet als ze niet op wetenschappelijk onderzoek berusten. Toch is het nog altijd lastig om gezonde en verantwoorde keuzes te maken in de supermarkt. Het blijft namelijk moeilijk om in één oogopslag te zien of een product gezond is en goed is voor de lijn. De nieuwste trend lijkt dan ook om ongezond eten als gezond te vermommen.

Kant-en-klaar salades

Zo zie je in de supermarkt steeds meer kant-en-klare maaltijdsalades die er in eerste instantie erg gezond uitzien. Hoewel deze producten bij lange na niet allemaal ongezond zijn en/of slecht voor de lijn, zijn er veel salades bij die niet gezonder zijn dan een patatje. Veel kant-en-klare maaltijdsalades bevatten namelijk ontiegelijk veel zout, suiker, vet en calorieën. Logisch, want kant-en-klare producten moeten op de een of andere manier smaakvol en houdbaar worden gemaakt.
lees verder

, , 6 reacties

Hoe je worteltjes ‘cool’ maakt

8 september 2010 door WonderWoman    geplaatst in Gezondheid, Levensmiddelen, Televisie, Voeding algemeen

In Nederland worden al een tijdje voorzichtige pogingen gedaan om het eten van groente en fruit aantrekkelijker te maken voor jong en oud. Zo liggen er al een aantal jaren zakjes knapperige worteltjes en appelschijfjes van Znek in kiosken, en kun je ‘Piet Piraat Peren’ en ‘Kabouter Plop appels’ bij de groente-afdeling van de supermarkt vinden.

Maar Amerikanen zouden geen Amerikanen zijn als ze het niet veel grootser aanpakken. Een groot aantal wortelboeren – verenigd onder de naam ‘A Bunch of Carrot Farmers’ – heeft in de VS een reclame campagne op laten zetten voor ‘Baby Carrots’. Deze reclame campagne kan zich zonder twijfel meten met de gemiddelde commerciële inspanningen van chips-, snoep- en frisdrankfabrikanten.

Bekijk de commercials in de rest van dit artikel.
lees verder

, , , , , 2 reacties

Gezonde leefstijl ten top: Wat we kunnen leren van de traditionele Japanse levensstijl

26 augustus 2010 door WonderWoman    geplaatst in Dieet, Gezondheid, Levensmiddelen, Lichaamsbeweging

Japan is een land met veel innovatie, maar kent vooral veel diepgewortelde tradities. Bovendien is Japan vrijwel het enige écht rijke land dat niet Westers is, en daardoor bijzonder interessant om leefstijlen met elkaar te vergelijken. Vooral hun overwegend gezonde leefstijl wordt regelmatig bestudeerd hier in het Westen, want de gemiddelde Westerse leefstijl wordt steeds ongezonder.

Diet Blog heeft een aantal interessante onderdelen van de Japanse cultuur op een rij gezet. Vooral die te maken hebben met de traditionele Japanse levensstijl, waaronder hun visie op voeding, dieet en lichaamsbeweging. Dit artikel is niet alleen interessant als je van sushi houdt, maar bevat een aantal goede concepten waar we in de Westerse cultuur zeker iets van kunnen leren.

Traditionele Japanse visie op voeding

Kleine porties zijn de regel in de Japanse keuken en bij de alledaagse maaltijden. Gerechten worden geserveerd op kleine borden en in kleine schaaltjes, waarbij de nadruk ligt op presentatie.

Maar wat misschien nog belangrijker is binnen de Japanse gezonde leefstijl: Van jongs af aan leren Japanners dat je jezelf nooit moet volproppen met eten! Ze leven volgens hun mantra genaamd ‘Hara Hachi Bu’, wat betekent: eet tot je 80% vol zit. Dit staat in schril contrast met de Westerse feestmaaltijden (denk bijvoorbeeld aan Kerst) en maaltijden in het algemeen, waarbij te veel eten eerder regel is dan uitzondering.
lees verder

, , , , , , , , 4 reacties